扫荡冰箱库存的懒人简易虾仁番茄意面
继续宅家的2020早春,一个重要课题是清空冰箱库存。因为一包买了许久的免浆虾仁和放了一阵子的意面酱,想起可以做个意面呀。
用料
意大利面 | 200g左右 |
虾仁 | 适量 |
番茄 | 2颗 |
西兰花 | 1/3朵 |
意面番茄酱 | 少许(非必需品) |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许(非必需品) |
扫荡冰箱库存的懒人简易虾仁番茄意面的做法
全部食材大合影,虾仁因为是买的免浆的,所以不需要处理。能用鲜虾当然更好,主要我嫌处理虾线麻烦呵呵。意面随便选自己喜欢的就好,我用的燕麦意面,新买的,看起来很健康的样子。
烧开水后,西兰花焯水断生捞出备用。然后可以循环利用焯西兰花的水,把两颗番茄投下去烫一下,方便去皮(我是懒人哈哈哈)。番茄去皮后,切成小块备用。
拿个深一点的锅子放多一点水,水烧开后放少许盐,然后下意面。我煮了差不多9分钟。7分钟左右可以捞一条面出来尝一下,重点看面芯断生了没。不要煮太烂,毕竟后面还会翻炒它。
煮面的同时,另一个锅起油锅,先下蒜煸香,再投入虾仁,翻炒变色即可。
虾仁盛出来后,再起一次油锅。意面通常是用橄榄油的,但我家没有,而且我总觉得橄榄油应该凉拌,不适宜高温。反正我用了家里有的椰子油,这里插播小广告,椰子油真的很香,我个人很爱椰子味啦,广告结束哈哈。起好油锅继续下蒜片煸香。
蒜片煸香之后,加入番茄,压碎,炒出番茄汁。
加入了意面番茄酱,如果家里没有就不用加了,可以省略这一步,我是为了清库存才放的。看了一下这个酱成分也是番茄洋葱盐神马的,跟我用新鲜番茄炒制过程一样啊。所以我个人觉得,不加酱也可。放少许盐,尝一下酱汁的味道,可以比平时略咸一丢丢,毕竟后面还要放菜和面条,都靠酱汁提味啦。
番茄炒出大量汁之后,放入西兰花和虾仁,稍微翻炒几下。
继续放入煮好的意面。假如意面煮好之后才炒酱汁的,意面要出锅放凉水,避免等酱汁的过程中粘在一起。像我这样的懒人只配掐好时间,酱汁炒好的同时,直接从旁边刚煮好的意面锅里捞起意面放过来,哈哈哈!
翻炒均匀。
装盘成品!我撒了少许黑胡椒粉,个人喜好,不喜欢就别加咯。另外,我才不会承认这只是一半…还有一半在锅里!一不小心又做多了呀我🤪
小贴士
面条真的很容易做太多!量要慎重🤣同样的酱料,我觉得不用意面,做中式炒面也会好吃的。主要是看家里有什么库存吧。清空库存hin重要!哈哈
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