番茄猪肉汤面
这碗面做起来真的超级快,10分钟就能搞定。我不知道要吃什么的时候,我就经常吃这个。酸酸甜甜的的番茄味和鲜香的猪肉片混合,加一点料酒提味,这碗面汤绝对是最有满足感的快手餐!
用料
快熟米粉(可用各种快速面代替) | 50克 |
小葱 | 1段 |
韩式火锅猪颈肉片(可用其他脂肪含量高的肉片替代) | 3片 |
西红柿 | 1个 |
任何绿色蔬菜(比如菠菜,白菜等) | 1把 |
辣椒碎(依个人口味调味) | 1茶匙 |
生抽 | 3大汤匙 |
香油 | 少许 |
黑胡椒粉 | ¼茶匙 |
料酒(可不放,但强烈推荐) | 1茶匙 |
番茄猪肉汤面的做法
将西红柿和青菜切小块,小葱切丁。
开大火,热少许油,然后将番茄丁下锅翻炒大约40秒钟,直至西红柿块软化。
加入猪肩肉片至锅中,与西红柿略拌匀; 然后,直接在锅内放入方便粉丝。
往锅内倒入水直至刚好没过所有食材。
水烧开后,放入辣椒碎和酱油,拌匀。
加入青菜和葱,煮到青菜熟透。
起锅前加入少许香油,黑胡椒粉以及料酒。煮15秒,即可出锅。
小贴士
1. 在第1步中,用大火翻炒西红柿块是非常重要的,可以带出番茄香味。
2. 如果使用普通粉丝或其它类型的面条,可以把它先煮熟再进行第3步。
3. 推荐使用脂肪含量较高的肉片,比如如猪肩肉片,这样汤头的口感才会比较鲜美浓郁。
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