五彩牛柳炒面+三鲜汤
周末早安!睡的饱饱的,看着清晨的阳光暖暖的。小朋友难的第二盘,连一惯挑剔的老妈都直呼好吃😋,红黄彩椒加上荷兰豆,搭配牛排切丝,炒出来,好吃爆了,搭配一碗热乎乎的三鲜汤,吃完只想葛优躺,默默的看着老公在厨房洗盘子
用料
面 | 适量 |
油 | 适量 |
彩椒 | 1个 |
牛排 | 1片 |
荷兰豆 | 少量 |
鱼丸 | 少量 |
肉丸 | 少量 |
青菜 | 1颗 |
鹌鹑蛋 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 少量 |
五彩牛柳炒面+三鲜汤的做法
【五彩牛柳炒面】一份好的炒面,软而不烂,想做到这个很简单,提前一天把面煮7成熟后,捞出来放到冷水里过两遍,然后淋干水分,加色拉油拌匀,老抽一点点上色即可,装盘放入冰箱冷藏,第二天一早,准备红黄材料,荷兰豆(提前过水煮熟),牛排切丝,起锅倒少量油,先放入牛排炒变色,再放入红黄材料和荷再放入红黄材料和荷兰豆炒熟,这时关小火,把面放进去,放的时候尽量把团在一起的面抖开,翻炒几下,把菜拌均匀后,加入盐,蚝油,调味,开大火超透即可。只能用四个字来形容,就是“太好吃了”,别流漏水了,赶紧做吧。
【三鲜汤】骨头汤打底,用3碗骨头汤煮开后加入鱼丸或者肉丸(后面会出教程教大家),煮熟的鹌鹑蛋,煮5分钟后,加入青菜,煮开后加盐,黑胡椒,芝麻油调味即可关锅。
成品图
小贴士
1.【早餐营养分析~三鲜汤】三鲜汤用大骨汤打底,筒子骨里含有丰富的骨髓,并且熬制出来的骨头汤里含有的胶原蛋白,可以增强人体造血功能,利于机体吸收,骨头汤里的卵蛋白是猪肉和鸡蛋的两倍,用骨头汤打底,加以青菜,鹌鹑蛋和鱼丸肉丸,不仅营养全面,更适合小朋友,利于吸收。
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