美味佳肴馆葛葛家的凉面
面条2.78W
夏天懒人的最爱
用料
| 面条（挂面，市场上新鲜的面条都可以） | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 笋丝 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 大蒜 | 四五瓣 |
| 小红尖椒 | 两个（吃不了辣的可以不放） |
| 青椒 | 少许 |
| 老陈醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
葛葛家的凉面的做法
将准备好的小料切末
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒一定要去籽，除非你是特别能吃辣的。
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小料的用量根据自己的喜好增减，切成小丁就可以了
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后再依次加入盐、陈醋、酱油、麻油。咸淡根据个人口味决定
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将笋切丝，放入盐水中焯熟。捞出备用
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将鸡蛋打散
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
摊成鸡蛋饼
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将鸡蛋饼晾凉后切成条，黄瓜切丝。备用
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
将水煮沸，加入少许盐。下面
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
面条煮熟后捞出浸泡冷水，使面凉透。淋上芝麻油拌匀，以免粘连
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后和提前切好的配料搅拌就可以了😍
![葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "葛葛家的凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
浸泡面条的水，可以提前放在冰箱里面冻成冰水，这样面条会更Q弹
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比较清淡用料豇豆角西红柿鸡蛋葱、蒜西红柿酱不是番茄沙司面条豇豆角拌面条的做法准备用料，提前烧开一壶水。另一个锅里煮一会下面条的水。先煎鸡蛋鸡蛋盛出来，先下葱再下西红柿，炒匀再下豇豆角炒匀下蒜放这么多盐放西红柿酱加开水，转大火烧开。同时可以煮面条了。...
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疫情在家，天天捣鼓吃食，天气热，想念四川的凉面，昨天做了一次，很成功，家人吃得很开心，那就再来一次吧！用料佐料：醋适量生抽酱油适量辣椒油适量香油适量糖适量蒜适量蚝油适量花椒粉或油适量炒花生适量香葱一撮白芝麻适量小米辣适量食材面500克黄瓜1根绿豆芽一把菜籽油适量...
