葛鱼汤（葛戈燕）

早上赶集碰到卖野鱼的。
中午朋友要带孩子来做客 突然觉得做个葛鱼汤小朋友喝比较好

用料  

葛鱼汤（葛戈燕）的做法  

1. 先切葱姜蒜 香菜 打三个鸡蛋（鸡蛋根据葛鱼的量来定 ）我这是一斤的葛鱼。

2. 清洗葛鱼

3. 这么一点面，少量加水 搅成面絮状 （不会的或者不喜欢吃的可以不放直接进入下一步）

4. 锅内放少量油（油热放葱姜？）

5. 爆香下葛鱼（要颠几下锅、不要黏锅了 鱼就破了）两面都稍微煎一下。

6. 加开水！一定倒开水 ！默过鱼（大火烧开。煮出来的汤就是浓白的）

7. 煮开之后泼蛋花.要慢慢的流到锅里。才会有蛋花。不要直接倒进去 会变成疙瘩！

8. 蛋液熟了就加盐、可以关火了 （不要煮太久了、那样鸡蛋老了，鱼肉散了不好吃。）

小贴士

面絮那一步我没写上 、有的人应该不会不喜欢。喜欢的朋友面絮就在鸡蛋的前一步加下去的。0难度