鸽子瑶柱蚝鼓菜心粥
刚好我们公司中餐停业折价购买了很多新鲜的瑶柱和蚝鼓,还有家人寄的爱心鸽子在冰箱躺了一个星期,想着最近用脑过多,需要补一补就挑了个周末尝试做一下,出品简直不要太美味哈哈哈
用料
鸽子 | 半只 |
瑶柱 | 适量 |
大米 | 3/4杯 |
菜心 | 5颗 |
盐 | 少量 |
鸽子瑶柱蚝鼓菜心粥的做法
鸽子提前斩好,加少量油,生抽,盐搅拌,腌制半个小时,瑶柱,用温水泡15分钟
腌制期间洗大米,用大碗量好水量,冷水下大米,再放腌制好的鸽子,开大火一起煮
等待的过程把蚝鼓切小块
煮滚后加入蚝鼓和瑶柱转小火慢慢熬,一边熬一边用勺子搅拌,以防粘锅底
熬粥的间隙洗好菜心,再用盐水泡5分钟,切小粒备用
粥熬至粘稠后放入菜心粒,搅拌,5分钟后关火,再倒入一小勺花生油搅拌就可以出锅啦。
小贴士
1.熬粥的过程一定要有耐心,一边小火一边搅拌,不搅拌的话砂锅很容易粘锅
2.一定要煮饭水稠稠的样子才关火,关火之后在倒一点点花生油真的香很多。
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