菜心牛肉米砂粥

用料  

菜心牛肉米砂粥的做法  

1. 先来腌制牛肉
   鲜牛肉切薄片，加<腌料>腌制半小时以上
   
   或是有自己喜欢的腌制方法就按自己的来

2. 菜心洗净，切小粒
   菜梗和菜叶分开

3. 葱和香菜切碎，加盐、糖、生抽、芝麻香油
   拌匀
   这里用量根据自己口味来

4. 米砂用的是这款，广州白燕牌的（无广告）

5. 一大锅水，加入一片陈皮，烧开

6. 加入米砂，米砂的量比较随意
   多些就稠些，少些就稀些
   可以先放少一点，到时觉得不够稠再加点

7. 大火烧开（请不时搅拌以防粘底）

8. 很容易冒，最好不盖盖子
   大火烧开之后转小火慢慢煮，不时搅拌

9. 煮到米砂开花，变得软些
   粥的稠度感觉差不多啦

10. 加入菜心，先加梗，再加叶子
    煮一两分钟
    喜欢软点的多煮会

11. 用筷子放入牛肉，一边放一边搅散

12. 牛肉熟了关火，加入葱花香菜料就好啦

13. 😋