皮蛋瘦肉粥(简单快手)
baby喜欢吃皮蛋瘦肉粥,作为妈咪,总是希望孩子的饮食是健康无添加的。所以,我有时间的话就会亲自动手为孩子制作他想吃的东西。这里我用的是火腿,一是因为当时家里没有里脊肉,二是因为火腿更简单方便些。其实我更提倡用里脊肉的。
用料
大米 | 适量 |
火腿(双汇王中王) | 2根 |
皮蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 适量 |
皮蛋瘦肉粥(简单快手)的做法
准备好所有材料。(大米前一天晚上清洗好,放在冰箱冷冻室冷冻一晚。经冷冻的大米可以快速煮熟)
锅架火上,将清水烧开(此步骤不拍照了。)
用等待水烧开的时间将皮蛋和火腿切丁备用
水烧开后,将冷冻后的大米倒入锅中,用勺子推锅底数次,避免粘锅。小火保持水开的状态
将大米煮至开花的状态(可以尝一下,大米基本无硬芯时即可)将切好的皮蛋火腿丁倒入锅中,小火继续煮
煮到大米软糯熟透,且粥的浓稠程度适中时放适量的盐、鸡精、香油搅拌均匀。关火出锅。香喷喷软糯可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。味道棒棒哒
小贴士
1、水和米的比例因人而异。和平时做白粥无异。喜欢吃浓稠些的可以少放水。喜欢吃稍稀的可以多放水哈。这没有严格要求的哈
2、火腿可以换成里脊肉,如果换成里脊肉的话,肉切丝或切丁均可。将切好的肉丝或肉丁用适量的盐、鸡精、料酒、姜丝、淀粉抓匀腌制半小时到一小时。腌好的肉丝或肉丁焯水备用
3、喜欢香葱的朋友可以在粥出锅后放一些香葱调味
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