蔬食｜莲蓬豆腐怎么做更好吃

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蔬食｜莲蓬豆腐

野生救援蔬食项目与秘味美食联合推出《素味相食》系列节目，中华饮食八大菜系+八位厨艺大师，以新鲜的烹饪方式重新演绎中华传统名菜，让不爱吃菜的你，对蔬食彻底改观。苏菜大师崔辰宇带来一道脆嫩可口、清热去火的莲蓬豆腐，...
莲蓬豆腐（无油菜）

用料豆腐块南瓜盐克味精五香粉莲蓬豆腐（无油菜）的做法1.要买不太苦的豆腐，只需要不到半斤即可，用手搓豆腐，搓成细泥，越细越好。南瓜蒸熟，去皮取肉，搅成泥。将南瓜泥和豆腐泥混合均匀，放入少许盐，五香粉，味精平铺到一个汤碗里。点...
扯蓬豆腐干

儿时的味道～用料豆腐干10片鹌鹑蛋50个生抽4茶勺老抽2茶勺盐一丢丢丁香5粒八角1个小茴香5粒桂皮一小块香叶1片红茶一丢丢扯蓬豆腐干的做法菜场买的豆腐干调料都在这里了，盐用量很少加水满过食材，加以上所有调料，大火烧开后...
莲蓬豆腐

用料鱼肉北豆腐豌豆鸡蛋玉米淀粉葱姜味精盐猪油莲蓬豆腐的做法鱼去骨刺，片掉鱼皮和表面的红肉。细切粗剁，制成鱼肉馅。北豆腐之后要捏碎了再用，所以要把表面极具韧度的表皮片掉。将豆腐和鱼肉混合在一起，加葱姜水搅拌以增...
蓬蓬嫩豆腐

用料嫩豆腐150g鸡蛋1个dashi/海带汁300ml酱油1/2大勺盐1/4小勺研磨粗黑胡椒少许蓬蓬嫩豆腐的做法打蛋机打发鸡蛋，打到蓬发发泡豆腐用手捏碎，加入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀锅里倒入混合好的dashi/海带汁，酱油，盐，煮开，马上加...
莲蓬煮鸡蛋

按传统的说法，去胎毒是孕晚期必须要做的工作，婴幼儿疮疖、疖藓、痘疹等病统称为胎毒，去胎毒是避免宝宝出生后皮肤出疹或出现黄疸严重的做法。用料土鸡蛋1个干莲蓬2-4朵冰糖适量水适量莲蓬煮鸡蛋的做法将干莲蓬、土鸡蛋放...
素食也可高大尚～菌汤莲蓬盏

“菌汤莲蓬盏”的灵感是由中国传统菜品莲蓬豆腐而来，这道菜添加了山药雕刻的莲藕，小油菜心制作的小鱼，配上菌菇熬制的高汤用小碗做成器，枸杞做点缀，拔丝焦糖爆米花制作的假山放在茶盘上组合而成！这道菜的食材均选用纯素健康...
莲藕豆腐丸🆚荞麦蔬菜丸

本想捏几个莲藕饺子，到了跟前又觉得麻烦，于是，干脆快手做成了丸子，反正营养一点儿也不差，心情好吃嘛嘛棒😊感恩万物！用料莲藕300克老豆腐250克荞麦粉（完整荞麦粒打粉）50克花生（或核桃等）碎10克姜末8克五香粉3克姜黄粉2克有机酱...
鲜味莲蓬豆腐钵

我在做这道菜的时候心里是这样想的，在豆腐中放入蛋清来定型，并增加弹性，调味只放盐、白胡椒就好。在这形似莲蓬的豆腐中间我还要夹个鲜虾丸子，这样吃起来不仅味道更丰富，虾的鲜味和这个“荷塘”的样子也一致。我只能买到海...
莲叶、莲花、莲蓬猪手解暑汤

广东天气太热了……来个解暑良方大家可试试（功效可上百度查讯）用料猪手一只约1250g（8人量）玉米2个红萝卜2个茨实50g薏米50g𤥂小豆50g莲叶一块莲花2朵莲蓬3个姜片2片莲叶、莲花、莲蓬猪手解暑汤的做法先将猪手下沸水煮5分...
浓香莲蓬头

一直喜欢乳酪类的甜品莲蓬头不仅有一个可爱的名字吃起来也会让人感觉心情轻松愉快用料甜挞皮材料：低粉600g糖粉160g盐2g橄榄油120g鸡蛋5个蛋黄1个乳酪馅材料：奶油乳酪400g鸡蛋4细砂糖100g柠檬汁20ml浓香莲蓬头的做法低...
白玉莲蓬

昨天买的豌豆...就翻看下厨房里有关豌豆的菜谱，看到有用豆腐做的莲蓬，自觉得挺好玩！今就来个萝卜莲蓬玩玩....用料白萝卜豌豆浓汤宝（鸡味）淀粉白玉莲蓬的做法把萝卜切适量高的段，剥皮整形。在端面用小刀挖几个小窝（用来放豌...
莲蓬眉豆冬瓜扇骨汤

夏日消暑必备用料冬瓜400克莲蓬2个眉豆1把芡实20克薏米20克百合20克土茯苓20克云苓20克山药4片蜜枣1个陈皮1块扇骨300克水2000ml莲蓬眉豆冬瓜扇骨汤的做法莲蓬清洗干净把莲子剥出来用小刀🔪把皮去掉再把连芯挑出薏米...
莲蓬

普通食材做出不一样的样式，想象成莲蓬，尝试做一下，食材调料都很简单，主要喜欢他的样式用料豆腐1块豌豆适量肉末少许勺子、小碟勺子8个、碟子1个盐、胡椒粉、淀粉适量莲蓬的做法豆腐一块，碾碎，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、少...
莲蓬鹌鹑蛋

夏天的莲蓬，整朵买回来，剥离莲子，莲蓬自然风干、存放，慢慢等待时间酿就清香醇厚的天然着色剂。用料鹌鹑蛋30个干莲蓬1个八角3个桂皮1片香樟叶3片干红椒3个莲蓬鹌鹑蛋的做法水烧开，放所有香料、煮熟剥好的鹌鹑蛋、盐（如果想...
猜小朋友喜欢🌸莲蓬豆腐汤

豆腐有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长🌸有健脑和抗氧化的功效。用料食材老豆腐1块青菜2颗肉馅适量青豆少许调料高汤1碗盐适量鸡精（可不放）适量葱油1勺猜小朋友喜欢🌸莲蓬豆腐汤的做法食材备齐豆腐压...
莲蓬莲子

怕忍不住又磕瓜子，把家里最后两个新鲜莲蓬剥了૭😌૭用料莲蓬2个莲蓬莲子的做法从莲蓬里剥出来的，用小刀对半切开把莲子芯用小刀尖或者牙签挑出来。两手指捏一下就能蹦出来了比起一个个用指甲抠快多了昨天的剥的，一时还...
【豆制品】莲蓬虾仁豆腐

用料豆腐500克虾仁10多个香菇7朵虾米一小把豌豆（装饰用）18颗蛋清2个盐、胡椒粉、淀粉适量【豆制品】莲蓬虾仁豆腐的做法香菇、虾米泡发，切小丁虾仁碎、香菇丁、虾米丁混合，加盐、胡椒粉、淀粉搅拌豆腐捣碎，加蛋清、盐、淀...
生吃莲蓬

用料莲蓬3，4，5个生吃莲蓬的做法先拿出几个莲蓬拨开莲蓬，把莲子拿出把莲子皮拨掉，便可以使用。...
莲蓬酥

用料水油面：低筋面粉100g菠菜汁55g猪油10g小苏打少许一克不到干油酥：低筋面粉60g猪油30g蚕豆馅芯25g（一只）蛋液、松子仁莲蓬酥的做法水油面原料搅拌均匀（干油酥同理）揉至出膜约8-15分钟（要用力哦😜）将干油酥包在里面后收口擀...
荷塘月色莲蓬豆腐

白萝卜做荷花，豆腐做莲蓬...
蓬蒿炒豆腐

茼蒿拌豆腐，就是给肝气往上升腾遇到阻碍的宝宝准备的。茼蒿有一种独特的清新之气，能行肝气，也能清掉肝胆的热。宝宝肝气升腾不上去，於堵起来的热，就交给它来清理了。豆腐是帮助清理宝宝郁结在脾胃和大肠的热。用料茼蒿1小...
莲蓬扣肉

用料莲子克梅干菜克莲蓬扣肉的做法先把莲子和梅干菜用冷水浸泡，把五花肉切成5-8毫米的肉片，肉片不能切的太短，等包莲子时更加方便，把切好的五花肉焯水，（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）加上一两片香叶，八角，生姜片，增香去腥，焯制半生...
椒盐莲蓬米

新鲜的莲蓬米吃不完放到第二天就会没那么好吃了大家都知道莲蓬米可以炒着吃，但是大多数知道的都是把莲蓬米剥出来炒其实莲蓬不剥，连壳一起炒，那个味道才是逆天的好吃用料椒盐若干盐若干蒜若干莲蓬米1碗生抽一勺耗油1勺椒...
莲蓬冬瓜汤

汤有一种夏天热热懒懒的不想动就想发呆的味道用料干莲蓬1个就够了味道是涩的冬瓜看你喜欢赤小豆1把薏米1把姜两片盐适量莲蓬冬瓜汤的做法莲蓬晒干赤小豆、薏米泡水12小时撕碎莲蓬冬瓜切块烧一锅开水，下赤小豆、薏米、...