没有馅料的豆沙包,宝宝最爱
豆沙包,是很好的一道主食。
可是很多妈妈说,我家宝宝只吃馅,不吃皮!
还有的妈妈说,我家只吃皮,不吃馅怎么办?
因为馅料和皮的口感差异很大。从口感上,颜色上,味觉差异等,每个宝宝有不同的选择标准。
那么我们今天突破一下这种馅料分离的方法。把馅料和面粉和成一体!
这种方式大家看到烘焙的面包中经常会出现,其中用到的胡萝卜可以更好的调色,刺激食欲,用到的绿豆可以弥补谷物中的氨基酸比例,从而让蛋白质的吸收率更高。
一口一个吃香香,不挑馅料全吃掉……
用料
绿豆 | 30克 |
胡萝卜 | 30克 |
酵母 | 2克 |
白砂糖 | 3克 |
面粉 | 200克 |
没有馅料的豆沙包,宝宝最爱的做法
绿豆30克,胡萝卜30克,酵母2克,白砂糖3克,面粉200克
绿豆泡水6小时后加水上锅蒸开花控干水分捣烂成泥。
胡萝卜切末。
温水80毫升加入酵母和白砂糖搅拌后静置5分钟
面粉放入碗中,分次倒入酵母水调制成棉絮状
揉制成面团光滑后放入烤箱发酵45分钟
面团发酵体积增加2倍以上有蜂窝状取出
面团取出后揉制排出面团中空气擀平
擀平后撒绿豆泥和胡萝卜泥
不断揉压面团,让绿豆和胡萝卜均匀。
搓好面团成圆柱型切3*3厘米大小二次发酵15分钟后,放入蒸锅蒸15分钟,关火后焖8分钟。
成品
小贴士
Q:为什么和面的时候不放绿豆泥进去?
A:防止面粉不好掌握水分比例,防止出现面团不均匀。
Q:绿豆泥放入以后不成形怎么办?
A:放入绿豆泥后加入少许干面粉揉制。
Q:绿豆可以用什么代替?
A:红豆或者其他杂粮
-
酸奶吐司块食谱做法大全,超简单的酸奶吐司块做法步骤
酸奶吐司块,简单快手,美味好吃……用料吐司2片酸奶1袋(用不完就喝了)鸡蛋液适量酸奶吐司块的做法准备所有材料吐司切去边一片吐司切4块,用勺子把吐司块中间压一压再倒入酸奶,另一块吐司盖上全部做完沾上蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤10分钟左右,温度和时间仅供...
-
浓郁巧克力蛋糕卷的做法和图解,浓郁巧克力蛋糕卷怎么做更好吃
巧克力🍫爱好者不容拒绝的一款蛋糕卷,添加了一部分巧克力,提升了整个蛋糕卷的口味用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶75克低筋面粉50克可可粉15克60%黑巧20克细砂糖60克柠檬汁3克奶油180~200克奶油用的糖15克奶油用可可粉5克(可不加)浓郁巧克力蛋糕卷的做法油加热到70度,加入...
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
-
鲜美番茄牛骨汤的做法和图解,鲜美番茄牛骨汤怎么做更好吃
广东人习惯常用猪骨煲汤,但我在买牛肉的时候无意中发现牛骨便宜又鲜甜,这两年我都经常买来煲给孩子喝,几块钱一斤的牛脊骨,补钙、营养、鲜甜,还便宜!用料牛骨两斤姜一小块西红柿今天用了5个鲜美番茄牛骨汤的做法牛骨要冷水煮开去血水杂质番茄要开水川汤去皮番茄最好...