美味佳肴馆Gratin怎么做更好吃
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![培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon的烹饪做法，大厨教你详细做法")
培根奶酪焗面包Gratin de pain de mie au jambon
简单快手好味道，烘烤前准备只需要5分钟。此方是一人份的量，根据各人口味还可加青椒、小番茄等。用料牛奶若干鸡蛋1只法国白面包（无盐无油无糖）馒头片也可4片bologne番茄牛肉意面酱4汤匙新鲜罗勒一小撮马苏里拉水牛芝士150...
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![gratin de pomme de terre 焗土豆的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "gratin de pomme de terre 焗土豆的烹饪做法，大厨教你详细做法")
gratin de pomme de terre 焗土豆
老公是法国人，自从疫情隔离开始，煮妇的煎熬也开始，每天变着花样做饭，一直做中餐，我开心，老公纠结，说想换点花样，想起婆婆的拿手菜，简单，比中餐简单多了，贡献给大家参考用料土豆700g红辣椒（甜椒）1个牛奶200ml奶油200ml培根100g车达...
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![奶油焗土豆 Potato au Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶油焗土豆 Potato au Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶油焗土豆 Potato au Gratin
为展示土豆的多样化-再来一餐土豆。本餐也依靠土豆自身淀粉，不靠面粉等其它物质粘接。传统的法式奶油焗土豆只用土豆、牛奶（或加奶油），黄油及大蒜。但一些后期改变整个法餐烹饪并沿用至今的大师们都推荐放芝士。你别误会...
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![耶路撒冷菊芋红薯菜肴Jerusalem Artichoke and Sweet Potato Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "耶路撒冷菊芋红薯菜肴Jerusalem Artichoke and Sweet Potato Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
耶路撒冷菊芋红薯菜肴Jerusalem Artichoke and Sweet Potato Gratin
用料无盐黄油1汤匙自制干面包屑1/4杯韭葱，白色和嫩绿部分，切成片1棵新鲜磨碎的格鲁耶奶酪2茶匙耶路撒冷菊芋，斜的切成薄片1磅中等大小红薯去皮，斜的切成薄片1个盐和新鲜胡椒适量耶路撒冷菊芋红薯菜肴JerusalemArtichokean...
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![鸡胸西兰花🥦脆皮烙Broccoli au Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡胸西兰花🥦脆皮烙Broccoli au Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡胸西兰花🥦脆皮烙Broccoli au Gratin
一听见西兰花🥦、鸡胸很多健友就头疼、想吐！怎么又是你倆，健身餐、减肥餐都离不开它倆，又寡又柴、又爱又恨……今天给大家上一道又高又低、但是绝对好吃的能量餐😏……用料西兰花🥦一颗花菜一棵鸡胸肉一副洋葱一个蒜两瓣...
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![多菲内焗土豆（Gratin dauphinois）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "多菲内焗土豆（Gratin dauphinois）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
多菲内焗土豆（Gratin dauphinois）
用料液体奶油150cl牛奶（最好是全脂）75cl土豆十个肉桂少许蒜一颗迷迭香少许黑胡椒适量盐适量多菲内焗土豆（Gratindauphinois）的做法土豆切成两毫米左右薄片，蒜用刀拍一下取一口锅，加入液体奶油和牛奶，加入蒜、迷迭香、肉桂粉...
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![芝士奶汁烤花菜（Cauliflower gratin）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "芝士奶汁烤花菜（Cauliflower gratin）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
芝士奶汁烤花菜（Cauliflower gratin）
原方來自FoodWishes他用的trufflepecorino我沒找到ಥ_ಥ就用的普通的pecorino這裡牆裂推薦一下這種品種的cheese：和帕瑪森很像但是它是羊乳我覺得用來烤gratin是非常好的選擇～用料花菜一顆cheese（我用的Pecorino）適量黃油...
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![焗山药豆腐(gratin)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "焗山药豆腐(gratin)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
焗山药豆腐(gratin)
山药有延年益寿等功效。营养价值非常丰富。每次都是擦成泥直接吃（生食最有营养）。今天换个吃法、和豆腐一起加入芝士焗一下。寒冷的季节吃后身体暖暖哒。适合各种人群。用料豆腐150克※山药150克※葱10cm※鸡蛋1个※面...
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![奶油薯仔焗熏黑线鳕(haddock gratin)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶油薯仔焗熏黑线鳕(haddock gratin)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶油薯仔焗熏黑线鳕(haddock gratin)
今天暂时把意大利菜放一边，来推荐一道小罗妈的看家菜。黑线鳕（haddock），产于北大西洋，体长可达一米多，脂肪含量极少。肉质白色，但烟熏的常染为橙黄色。在北美和欧洲都很受欢迎，腐国人常拿来做fishandchips，今天介绍这款gratin...
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![Summer fruit gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Summer fruit gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Summer fruit gratin
Serves6用料Cherry1poundMixedstonefruit4cupWholewheatflour1tspBrownsugar1tspSummerfruitgratin的做法Topping:1/2cupoldfashionedrolledoats,1/4cupalmonds,1tspwholewheatflour,2tspsugar,1/4tspgroundcinnamon,...
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![“法餐”Gratin de poireaux 焗火腿韭葱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“法餐”Gratin de poireaux 焗火腿韭葱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【法餐】Gratin de poireaux 焗火腿韭葱
这道菜是笔记，刚刚做过。当作翻译。【四人份】韭葱和大葱不太一样，味道更轻一点。大家可以用很大支的葱实验一下。用料mimolette奶酪100g水500g韭葱800g黄油40g面粉40g豆蔻粉少量（两捏）鲜奶油（不是甜的！）100g烟熏生火腿jambo...
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![轻食浓郁芝士烤花菜 Cauliflower Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "轻食浓郁芝士烤花菜 Cauliflower Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
轻食浓郁芝士烤花菜 Cauliflower Gratin
最近特别喜欢做法式的gratin，浓郁的芝士奶油酱，把简单平凡的蔬菜变成一盘满满的幸福感。花菜本身的味道不明显，特别适合陪衬芝士和奶油的香气。建议选择质量好的芝士，最好是agedcheddar，或者是法式guyere。我没有用传统的...
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![焗番茄 Tomato Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "焗番茄 Tomato Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
焗番茄 Tomato Gratin
Gratin（焗）是一种常见的法餐做法，意思就是通过烤，使原材料上面镀上一层金黄色的脆皮，脆皮通常用面包屑，奶酪，鸡蛋或者是黄油；最有名的焗菜就是Pommesdeterregratinees（脆皮土豆），常用的原材料还有蔬菜（茄子，西红柿，花菜，菠菜，南瓜），意大...
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![Fennel Gratin （奶油焗球茎茴香）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Fennel Gratin （奶油焗球茎茴香）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Fennel Gratin （奶油焗球茎茴香）
这一菜式来自《TheArtofSimpleFood》一书。作者AliceWaters在美国掀起了一股购买和食用有机蔬菜的风潮，她也提倡slowlycooking，慢慢享用新鲜美好的食物。她自己在加州有开餐馆，所有食材也是新鲜地从本地农夫那边获得。但...
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![简易版西葫芦gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "简易版西葫芦gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
简易版西葫芦gratin
随时都可以加的一道菜,切切放烤箱里就行了～用料西葫芦（黄、绿）随意马苏里拉芝士随意黑胡椒适量盐适量简易版西葫芦gratin的做法西葫芦切片，摆在可以进烤箱的盘子里放上芝士，根据口味撒上现磨黑胡椒和盐烤箱180度15分钟至西...
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![Cheese Zucchini Gratin西葫芦芝士烤面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Cheese Zucchini Gratin西葫芦芝士烤面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Cheese Zucchini Gratin西葫芦芝士烤面包
(Readyinabout50minutes|Servings5) Ifyoufindyourgratinwateryafterthe40minutes,turnthetemperatureto350degreesFandbakefor10minuteslonger.Letitsitatleast20minutesbeforeslicingandserving.Perserving:371Cal...
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![芝士荷兰酱香烤芦笋&土豆asparagus and potato gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "芝士荷兰酱香烤芦笋&土豆asparagus and potato gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
芝士荷兰酱香烤芦笋&土豆asparagus and potato gratin
其实这还是去年春天做的一道菜，当时在买菜的时候随手拿了waitrose的receipecard回家复制的。当然有点改动。。按照食谱本身是除了荷兰酱芝士之外还要奶油的，不过我当时忘记买了，而且就算不加也够creamy了！虽然又有荷兰酱...
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脆烤海鲜意面Seafood Pasta Gratin
4人份用料洋葱丁50克干意面250克什锦海鲜200克鲜牛奶300克35%鲜奶油50克彩椒丁120克小白蘑菇100克奶油奶酪100克帕莫桑干酪(parmesan)丝40-50克大蒜1瓣普通面粉50g面包屑或松脆咸饼干(压碎)40克黄油50克橄榄油15毫升...
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![Sausage Broccoli Cauliflower Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sausage Broccoli Cauliflower Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sausage Broccoli Cauliflower Gratin
colourfulasitexistedinthecartoons，can'thelpbutwanttohaveataste:)#/recipe/OLMLHVD8012QRecipecomesfromSwissButchery用料BasilDijonMustard60gramBroccoli390gramGarlicPorkSausage450gramLeChèvreSoftGoat...
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![西葫芦甜椒洋葱球甘蓝gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西葫芦甜椒洋葱球甘蓝gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西葫芦甜椒洋葱球甘蓝gratin
用料甘蓝西葫芦洋葱培根emmental干酪甜椒西葫芦甜椒洋葱球甘蓝gratin的做法球状甘蓝盐水里煮2分钟捞起沥干甜椒切丝西葫芦切片放在烤盘里拌上少许盐和橄榄油熬白酱浇在蔬菜上洒emmental干酪丝洒一层薄薄的培根丁刨意...
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![西餐36：日版Gratin--多利亚鲜虾焗饭（自制白汁）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西餐36：日版Gratin--多利亚鲜虾焗饭（自制白汁）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西餐36：日版Gratin--多利亚鲜虾焗饭（自制白汁）
Gratin太多种，白汁是基础，配料也很灵活，此款配料为鲜虾焗饭的味道而搭配，也可按自己的喜好搭配。除去做米饭的时间（可以是剩饭），很快手而且不会出错的美味。2人份焗饭量。用料鲜虾10只洋葱半个蟹味菇150克菠菜200克无味植物...
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![Scallop gratin 超简单的奶油烤扇贝的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Scallop gratin 超简单的奶油烤扇贝的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Scallop gratin 超简单的奶油烤扇贝
一直都不太敢买扇贝，感觉主要是被Gordon的地狱厨房搞出了阴影。直到发现这种方法。Scallop买起来~用料扇贝6只奶油2大勺盐克无盐综合调料Parmesancheese干白柠檬Scallopgratin超简单的奶油烤扇贝的做法解冻奶油，柠檬皮+...
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![沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin
非常适合端上节日餐桌的一道主食甜品，不仅快手，而且你可以创造多种变化来适应挑剔的食客，用各类水果比如：红酒炖梨、焦糖香蕉，或是脆柿和无花果等等，来替换方子里的肉桂苹果。配上经典的意式沙巴雍酱，将party上往往不太收欢...
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![超快手山药版奶汁烤菜gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超快手山药版奶汁烤菜gratin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超快手山药版奶汁烤菜gratin
这个版本不需要做白酱，健康又快手，适合做早餐。菜谱为3人份。ゆでたまごのミルキー長芋グラタン转自：步骤翻译有稍许改动以便理解用料水煮蛋3个香菇3个山药适量牛奶200g盐1小匙芝士适量超快手山药版奶汁烤菜gratin的做法...
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![奶油烤土豆（Gratin Dauphinois）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶油烤土豆（Gratin Dauphinois）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶油烤土豆（Gratin Dauphinois）
用料土豆1-2个奶油（35%cream）200mlGruyerecheese适量（非必须）盐和白胡椒蒜瓣1肉豆蔻（nutmeg）适量奶油烤土豆（GratinDauphinois）的做法土豆切片；烤的时间和厚度有关，可以自己协调；但是不建议切得太薄，容易烤成“土豆泥”，影响口感蒜...
