西餐36：日版Gratin--多利亚鲜虾焗饭（自制白汁）

Gratin太多种，白汁是基础，配料也很灵活，此款配料为鲜虾焗饭的味道而搭配，也可按自己的喜好搭配。除去做米饭的时间（可以是剩饭），很快手而且不会出错的美味。
2人份焗饭量。

用料  

西餐36：日版Gratin--多利亚鲜虾焗饭（自制白汁）的做法  

1. 准备：
   鲜虾剥皮去线，切两段。洋葱切细丝。
   蟹味菇去根切半。
   菠菜开水焯后挤干水分，切寸段。
   预热烤箱200度。

2. 炒锅放植物油，下洋葱，出香味后放入蟹味菇、菠菜和虾同炒1分钟，放酒，盐、粗磨黑胡椒调味。

3. 另起一平底锅小火放黄油融化，加入面粉，木勺搅匀翻炒，冒泡后，一点一点加入牛奶，不停搅拌避免结块。

4. 平底锅牛奶全部放入后，加入步骤2，再次用盐和黑胡椒调味。

5. 铸铁烤盘里放入米饭，倒入白汁，铺奶酪和面包屑，预热好的烤箱里烤10分钟。