老号怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的老号精选专题是专门提供老号的相关精彩内容的地方,这里的老号相关内容,小编都精心编辑,精选优质老号的相关知识,分享一些老号方面的经验知识。
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家常老号点心(蜂蜜麻花)
用料面粉500克牛奶200克鸡蛋2个盐2克白糖50克酵母6克黄油50克蜂蜜家常老号点心(蜂蜜麻花)的做法先将除黄油外所有食材搅拌在一起,没有干粉后,将融化的黄油倒入。揉成光滑的面团。然后像搓洗衣服一样,一直揉面,大概揉10多分...
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家常老号点心(开口笑)
用料鸡蛋2个面粉280克白糖80克色拉油50克泡打粉2克家常老号点心(开口笑)的做法先将鸡蛋打开放糖,油,搅拌至白糖融化,加面粉,泡打粉,翻拌和面分成10克左右的小面团,沾水沾芝麻五成油温下锅炸,小火慢炸,开口基本就熟了...
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家常版老号点心(芝麻排叉儿)
用料面粉350克水160克盐适量黑芝麻适量家常版老号点心(芝麻排叉儿)的做法配料混合,分次加入凉水,揉成光滑的较硬面团,盖湿毛巾醒20分钟擀成薄面片(不放干面),越薄越好切成同等大小的两个面片叠加面片切三刀把面片从中间穿过起...
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给老蔡送病号饭的小蔡
老蔡换肾住院,通话☎️不便,三餐之间书信✉️传情,倒颇有乐趣~用料什么都想吃的病号老蔡勤劳美丽的小蔡麻麻烧饭工的小蔡给老蔡送病号饭的小蔡的做法做好饭后装盒来到老蔡所在楼层把饭兜挂在医院准备好的推车上,由护士统一推进...
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老人牙口不好病号饭
老妈眼睛神经炎紧急入院。老人牙口和胃不好。加上疫情期间尽量吃自家做的饭。有时候吃了才想起来拍,图片不够好看见谅,就记录下供大家参考下菜饭种类。用料西红柿个大米杯老人牙口不好病号饭的做法早餐小米粥,鸡蛋饼,咸鸭...
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搬运|老字号的冷面方子
原方来自公众号“艾格吃饱了”,据说是偷师上海某老字号。记录在下厨房,方便自己查看。我把原方花生芝麻酱中的熟油去掉了。____________________更新特地去吃了那家老字号。冷面确实清爽,花生芝麻酱味浓但不腻,醋爽口。据...
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老字号酱爆鸡丁
用料鸡大腿鲜生姜生核桃仁干黄酱香油食盐生鸡蛋清水淀粉绵白糖料酒老字号酱爆鸡丁的做法鸡腿去骨去皮切丁,生姜切末,备用核桃仁去皮,下油锅炸制,备用干黄酱用清水稀释,加入少许香油搅拌均匀,备用鸡丁中加入少许食盐,鸡蛋清,抓...
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中华老字号·龙抄手
龙抄手作为四川传统名小吃,经常出现于各种美食推荐中,成都繁华春熙路上的龙抄手总店里,每天来往人群不断,足够彰显出龙抄手在“成都名小吃”的地位。龙抄手主要特色则是:皮薄、馅嫩、汤鲜。✔它的皮用的是特级面粉加少许配...
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老字号冷吃兔
今天教给大家一个传统冷吃兔的做法很简单传统的冷吃兔是没有蒜片的现在有很多冷吃兔的版本此方是最传统回味无穷用料兔肉1只菜籽油多一些料酒1勺干辣椒4两老抽1勺生抽1勺芝麻适量(可以不要)花椒一小把糖2勺盐适量八角2...
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大邑老字号古古兔脑壳
在大邑有三十年的历史追求得就纯天然食材让美食进入千家万户地道成都味用料盐克大邑老字号古古兔脑壳的做法每天给兔子刷牙剪m加入葱姜料酒去腥这个图片就不发了然后沸水煮去xue水放入高汤中卤两个小时然后再闷一个小...
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DIY老字号:松仁咸淇淋饼干
做这一款【松仁咸淇淋】,是去转了一下上海的老字号食品商店【哈尔滨食品厂】。老上海一般都知道【哈尔滨】这个品牌,早起中苏友好的时候,很多俄式的点心面包就是从它开始进入我们的视角,,也给我们留下了许多关于美食的美好...
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北京老字号凉面
用料香葱大葱大豆油老北京黄芥末粉1份热面汤1份干花椒芝麻酱香油姜末蒜末酱油绵白糖食盐花椒面米醋和澥好的麻酱比例为1:1黄芥末北京老字号凉面的做法小葱和大葱,切粗条,大豆油凉油下锅,小火炸到焦黄色,捞出葱,留葱油备用...
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149年历史的老字号炒肝
用料肥肠肝(肥肠的五分之一即可)大蒜酱油绵白糖食盐五香粉老抽水淀粉149年历史的老字号炒肝的做法生蒜切末,备用猪肝清水洗净血污,切片,开水烫变色后即刻捞出肥肠开水下锅,中火煮制90分钟,8成熟,捞出再次用热水洗净,备用煮好的...
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1号老面
老面做法很多,我也会根据不同的面包制作不同的老面。所以将老面编号,单独拿出来写,方便自己查看。面包食谱中使用的老面会直接写x号老面~~这个老面如果当天使用,就发酵到2.5-3倍大时直接使用。当然还是推荐冷藏一宿,转天使...
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美善品 老字号辣牛肉面汤
2020年3月21日周日重庆晴原方子是我们团队见见大厨复刻的重庆老字号“眼镜牛肉面”,这个味道很重口,适合喜辣的食客们!我根据自己的喜好做了一点调整。用料牛腱肉600克红油火锅底料130克姜片10克冰糖5克水700克料酒/红酒...
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油酥牛角老面包(青岛老字号顺兴面包)
旅行的重要意义之一就在于发现各种好吃的,刚过去的十一长假去了青岛,好吃的美食、好喝的咖啡、好看的美景让心情大悦!!各种海鲜自是不用说,说说发现的惊艳网红点心吧。印象最深刻的要数十三不靠的球酥和老字号顺兴路油酥面...
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成都老字号华兴番茄煎蛋面
真的有不辣但是香喷喷的成都名小吃啊!比如华兴番茄煎蛋面!甜水面!糖油果子啊!川菜也有清水白菜,葱油鱼条,蜜汁瓤藕!唉,不过现在江湖菜盛行,油、辣、咸是大部分人的口味选择!今天做一道华兴番茄煎蛋面,喜欢的自取!用料西红柿2个鸡...
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南翔春卷—中华老字号
淘宝店铺:贝壳烘焙bakrs微信号:15601645072用料南翔春卷皮1包肉丝适量娃娃菜适量胡萝卜适量香菇适量盐适量玉米淀粉适量南翔春卷—中华老字号的做法娃娃菜、胡萝卜切丝,香菇泡发后切丁。烧热锅子,下植物油。然后放下肉丝...
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老字号家常菜
用料土豆丝老字号家常菜的做法今天给大家介绍一家老字号,要说这家老字号被评为非物质文化遗产,有着155年的历史了,清咸丰八年就开始了,慈禧太后亲笔题字,传承的老字号手艺,非物质文化遗产,把这手艺用到咱家常菜中,芫爆土豆丝,...
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西安老字号 牛肉灌汤包
面粉的生产日期对破不破皮很重要,要出厂1-3月之间的最好用料灌汤包皮面粉500克温水175ml食盐4克灌汤包馅儿牛腿肉1斤紫洋葱1/2斤圆白菜6两十三香适量酱油香油清油鸡粉适量姜末适量绵白糖适量食盐适量牛骨髓浓汤(高汤也...
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不输老字号的-酱牛腱
酱牛腱超市里都有,老字号的味道不错,但价格真心贵,没啥名气的不知放啥料做的,只有自己做,吃起来最安心,为了美味和健康,必须安排上✌️用料牛前腱1只花椒1把香叶5片丁香5粒砂仁4克干辣椒4个山楂10克陈皮4片酱油2勺老抽1.5勺料...
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酥香千层烧饼,秒杀老字号
作为龙凤胎妈妈,只想给俩宝贝做最健康的、最好吃的!外皮松香酥脆,千层内心柔软,酱料浓郁、回味悠长,不像外面买的烧饼,吃起来一团一块的,面都嚼不开。家里32L烤盘,正好12个、一烤盘,烧饼个头适中,夹酱牛肉一次一个,nice!来浤遥的...
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老字号酱肘子
肉皮枣红可反光,不油不腻味儿悠长用料主料肘子3个白酒1/2杯料水(一杯,下面的都是料水的材料)葱段姜片酱油1杯花椒大料炖料料包从此往下都不是料水的材料了哦木香3个荜拨17个辛夷4个白寇25个陈皮用手抓多半把白芷9个丁香10...
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北京老字号烤肉
用料肉大葱北京老字号烤肉的做法1.这烤肉要想好吃,这选料非常重要。烤羊肉,后腿肉有肥有瘦,吃起来还特别嫩。肥瘦相间的后腿肉不柴不腻,烤肉最为合适。选好了肉就该切片了,咱们啊自家如果要切应该注意,必须要切成七到十厘米...
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不输老字号的川北凉粉
经典川渝小吃。有豆豉酱的川北凉粉才有灵魂,是夏季餐桌不能错过的美味。用料豆豉酱永川黑豆豉20克油20克水60克玉米淀粉1茶匙生抽2汤匙蚝油1汤匙盐1茶匙凉粉调料红油辣椒2汤匙花椒面1/2茶匙蒜末10克姜末5克葱花10克熟...