老开封扣碗之排骨怎么做更好吃
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老开封扣碗之排骨
翻遍了整个下厨房,不曾见老开封美食、扣碗!那么今天就让我带吃货友友们一起品鉴开封特色美食,排骨扣碗~😍用料肋排二斤鸡蛋1个面粉100克左右粉芡50克左右料酒生抽蚝油十三香白胡椒粉盐鸡精葱姜花椒八角花生油老开封扣碗之...
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芸豆扣排骨
在每个人心中,常会有些什么是与众不同的。或人,或事,或物,或景。而喜欢做食物的人,心中也一定会有样食物,它的地位不仅仅只是食物而已。它的内里,可能有着特别的回忆,或蕴含特别的情感。你也许会经常做它,也许只在特别的日子、...
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吃了三碗米之蒜蓉排骨
开盖满屋香系列,记得吃完打开窗户,散散香味。用料排骨自己1根糖半勺生抽2勺耗油1勺多点蒜半拉(多吃多放)小葱1根足够山药/芋头/雪莲果/南瓜喜欢吃什么放什么油锅底铺满就好吃了三碗米之蒜蓉排骨的做法买回来的排骨,剁成大...
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扣碗之梅菜扣肉
用料八角一个碗里两个花椒一个碗里六七粒老抽四勺五花肉三斤甜面酱2勺蚝油2勺梅干菜或者干菜适量姜片2片每碗白糖10克料酒。姜片。葱。煮肉用生抽少于扣碗之梅菜扣肉的做法五花肉切大方块,葱姜料酒加水煮十分钟左右。...
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蒸扣碗
#2021当地过年,继续解锁技能。用料葱姜盐胡椒面八角花椒蚝油生抽蒸扣碗的做法准备酥肉,藕夹等碗底铺料(葱,姜,八角,花椒)放入酥肉,藕夹准备料汁(生抽,蚝油,盐少许,胡椒粉少许,水适量)料汁水烧开后开蒸,90分钟倒计时开始!出锅!...
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开胃汤之~【榨菜排骨汤】
开胃的一道汤汤捞饭吃又一餐了😝用料材料:榨菜、西施骨(排骨)、紫色洋葱、一粒蒜头、姜片、红萝卜、白或黑胡椒粒开胃汤之~【榨菜排骨汤】的做法1⃣️准备好材料材料有:👉🏼榨菜👉🏼西施骨(排骨)👉🏼一粒紫色洋葱👉🏼一粒蒜头...
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老开封扣碗之芥菜肉
用料五花肉芥菜老开封扣碗之芥菜肉的做法选肉焯水煮出血沫儿热水煮肉20分钟擦干表皮涂抹老抽四边涂抹均匀炸😱放凉切片摆放泡俩小时攥干水分根部切开切段儿铺芥菜浇汁上锅蒸一个小时步骤图1步骤图2步骤图3芥菜肉必须...
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黄焖排骨 扣碗
用料排骨克生抽勺老抽勺八角个姜片盐克黄焖排骨扣碗的做法排骨提前泡水腌制炸炸炸准备焖汤汁青菜随意随意勾芡成品...
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排骨扣芸豆
这次做的菜整个过程中没有放一滴油,但照样让老爸吃得高兴,因为味道真的很不错。那是当然地了,偶做的吗。又忘了,低调,低调啊说来说去,还是因为,偶用了心思去做。希望家人既能觉得好吃,又有利于身体的健康。而家人的健康与快乐...
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扣碗蒸藕盒(老爸的配方)
记录一下老爸蒸扣碗藕盒的配方,还可以扣碗蒸炸带鱼,炸丸子,蒸炸的一切,也可以蒸扣肉。至少上汽后蒸15分钟才入味,如果是扣肉的话需要更长时间。用料生抽2勺姜丝少量葱花适量醋1勺糖3克大料1个水适量香油少量炸好的藕盒一碗...
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老黄县蒸排骨碗
老黄县蒸排骨碗我姥姥我妈妈的秘方我妈说没有她我会饿死自己上传菜谱用料排骨克酱油葱姜花椒大料盐克老黄县蒸排骨碗的做法排骨洗净剁块过油加花椒大料酱油葱姜所有配料和排骨一起上碗蒸40分钟出锅...
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素扣碗
首次尝试,还不错。用料香菇1朵草菇150g青笋(莴苣)100g鲜笋100g土豆100g胡萝卜100g啤酒10g姜3片盐若干素扣碗的做法各食材洗净待用取大碗,香菇垫底,深色面朝下放在中央,将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水,沥出码放好。起...
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排骨蒸土豆(一个大碗不用开火)
用料排骨克土豆个生抽勺姜片料酒勺盐克蚝油勺五香粉黑胡椒粉白胡椒粉白糖排骨蒸土豆(一个大碗不用开火)的做法排骨切小块,清水浸泡,把血水泡出来。我放在冰箱里泡了一夜。土豆切厚片。排骨和土豆放在一个大碗中,把上述所...
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【老北不加葱】之开封菜KFC肯德基老北京鸡肉卷
点老北京鸡肉卷的时候必须告诉店员不加葱,他们就会对着后面喊一声“老北不加葱”,听着多亲切~当然,你也可以切点葱丝,卷饼的时候放进去😎用料饼配料:高筋面粉250克水130克玉米油10克盐2克泡打粉2克内容物配料:鸡腿2只盐2勺面...
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老开封豆什儿
费油费葱费糖更费馍🤣用料豆什儿1小碗葱1根白糖五勺老开封豆什儿的做法葱花小米辣(不吃辣的可以省去)油热爆香葱花用花生油会更好吃哦倒入豆什儿咕嘟两三分钟稠了加点水多放白糖豆什儿可咸了把糖熬化再咕嘟一分钟出锅油...
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老开封扣碗蒸制方法
视频中无美颜无滤镜✌🏻️跟着静静一起学蒸扣碗吧!用料炸好的酥肉丸子🐔老开封扣碗蒸制方法的做法碗底放葱姜,一个八角几颗花椒。如果你有放心的大料买家最好,如果没有建议去“仲景”购买,她家的花椒真的超奈斯。调料汁:煮方...
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开封小吃《扣碗》之一“改刀”。
开封小吃很有名,有很多种:灌汤包、羊肉烩面、羊肉汤、罐双肠、扣碗、胡辣汤、吊炉烧饼、花生糕、黄河鲤鱼焙面、杏仁茶……太多太多,排名不分先后,个人观点,不作任何商业炒作哈,哈哈哈,想多了。“改刀”的做法是我妈妈教我的...
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老开封肉丸儿
用料五花肉馅儿500克鸡蛋2个去皮馒头1个葱姜花椒水50ml淀粉适量盐蚝油适量料酒1勺胡椒粉少许老开封肉丸儿的做法因为不喜欢吃葱姜但是又喜欢葱姜的味道,所以煮料水吧。大概煮三分钟把葱姜花椒滤出来留料水备用一斤肉馅...
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老家味道——开封卷帘
叮咚,开饭啦🔔您有一封来自小哈佛禾田幼儿园的假日食谱请查收✉️今天,由我们的面点担当——马大厨👩🏻🍳,带来一道地道的河南味儿🥳开封卷帘专属于你的幼儿园味道🎃宅家也能做美食🎉🎉🎉快来看看吧用料里脊肉500g大葱1...
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河南开封的扣碗之“卷煎”。
用料肉馅500克“尽量多一点”蛋皮(海带、豆腐皮、大白菜)4张红薯淀粉、盐、葱姜、十三香150克肉碎和淀粉的比例是一500克:150克鸡蛋(肉馅里)3颗河南开封的扣碗之“卷煎”。的做法摊好鸡蛋皮。葱姜切末,红薯淀粉用一点点水...
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扣碗
用料葱1根八角1个花椒5粒姜2片生抽2勺盐3克食用油10克料酒2勺牛胸口250g扣碗的做法熟胸口切片葱切断,蒜切沫,姜切片。放入碗中,放上料酒,生抽,盐,味精,把葱段,蒜末,姜片放到上面。淋上点牛肉汤。放入锅中蒸10分钟左右。取出后...
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老开封扣碗之小酥肉
用料猪肉老开封扣碗之小酥肉的做法喜欢瘦一点的可以选“梅花肉元宝肉”我用的是后腿肉(冻一下更好切哦)切成手指头粗细的条儿二斤肉我放了三瓶盖料酒姜两片盐胡椒粉十三香耗油生抽抓拌均匀后撒上点儿花椒粒保鲜膜盖好腌...
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排骨扣碗
用料排骨500克鸡蛋淀粉面粉排骨扣碗的做法清水泡干净排骨血水,鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状,加入少许盐,鸡精,味精,生抽,老抽,料酒,八角,花椒。均匀涂抹于排骨上油加热,把排骨炸制金黄炸制金黄排骨称盆料水:生抽、老抽、盐、味...
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老开封芥菜肉
做的时候忘记拍照,封面是网图,侵删用料八角味精料酒盐老抽芥菜葱姜丝鸡精老开封芥菜肉的做法芥菜用水充分浸泡,最好能把盐分泡干净,温水泡比较快方块肉切片,肉皮向下码放整齐(贴着碗底向四边排着放)把洗净的芥菜切段,铺到肉上...
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粉蒸排骨扣碗
扣碗就是“蒸肉”的一种,在贵州四川重庆一带的叫法,大部分都是肉类原料制作而成,其扣碗的做法更是种类繁多,味道更是妙不可言!粉蒸排骨扣碗——高蛋白质的排骨,再加上软糯的米粉,吃起来肉香米香十足,简直是让人回味无穷。用料...