冷面的究极奥义怎么做更好吃

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冷面的究极奥义！

探店小分队在外吃烤肉，小灵灵点了碗冷面，吐槽不好吃，熊猫师傅奋而研究之...有了这篇冷面的究极奥义。用料荞麦干冷面汤底牛腱肉葱姜八角桂皮香叶冰糖配菜黄瓜（图中失踪了?）番茄一个牛腱肉一块辣白菜少许梨一个苹果一个鸡蛋...
鸡丝凉面（转自面的奥义）

用料鸡胸肉1/2块面条1份大葱3段绿豆芽80克烤花生碎30克小葱1根香菜一小把酱汁调料白糖2勺芝麻油1勺大蒜2瓣米醋4勺生抽3勺辣椒油2勺盐适量鸡丝凉面（转自面的奥义）的做法调好酱汁烧开水放入大葱，生姜，鸡胸肉，待鸡胸肉变白煮...
究极烧烤

三伏天！大声告诉我最想吃的是什么！烧烤！对～大金链子小金表～一天三顿小烧烤～黑暗时代黑暗料理，黑暗的我问黑暗的你。究极烧烤，烤出你的🖤用料羊肉块适量鸡肉块适量地瓜片适量酱油多许蒜蓉酱少许究极烧烤的做法把肉和地瓜该切的...
油面筋杂菌面（转自面的奥义）

用料生抽勺油面筋杂菌面（转自面的奥义）的做法食材，做法见图片...
人生的奥义：一碗面。

对面的热爱无穷无尽……然则有时候吃腻了各种汁水雄浑的肉汤面之后，来这么一碗质朴简单，又充满了挚诚和情怀的素面，实在是妥帖在心啊。用料清水些许面一把盐略略胡椒粉香油生抽白糖味精若有葱花更妙，顺手几把小菜甚好人生...
奶酪意大利面的奥义

领导今天问我中午吃意大利面好不好。我哪敢说不好。做啊！光做怎么行，还要给领导提交一份制作报告，报告如下。用料意大利面190克奶酪碎我猜60克牛肉300克洋葱小半个胡萝卜小半根盐、糖适量料酒适量黑胡椒适量牛奶5克烤箱1...
臊子面（转自面的奥义）

用料面适量土豆1个木耳10朵胡萝卜1根香菇4-5朵炸豆腐3块猪肉200克豆豉1勺青蒜1根干辣椒丝适量姜丝适量八角1个香叶2片酱油，料酒，盐，醋适量辣椒油按需加入臊子面（转自面的奥义）的做法干香菇，木耳洗净泡发，切丁（香菇水留着备用）；...
猪肉丸子终极奥义

翻遍几十份菜谱加十几篇食品化工论文，终于让猪肉丸子的口感不再随机。猪肉丸子的根本原理，是让瘦肉中的蛋白质析出形成有弹性的网状结构，锁住水和脂肪。决定其口感的正是这个网状结构的强度和含水量，所以：奥义之一，低温。剁...
终极奥义麻婆豆腐

我是一个混在互联网圈里的川菜厨子。做一个川菜厨子的操守，就是做好一道麻婆豆腐。经过多次麻婆事故—比如勾芡过火成了一锅豆腐老卤，火势过旺成了豆腐炒肉，以下是我多次心血和经验总结的麻婆豆腐终极奥义。就以此祭奠无...
美味三明治的终极奥义之【金枪鱼三明治】

甘蓝金枪鱼配上青芥酱。再来点酸乳瓜中合它的油腻。一份超好吃的【金枪鱼三明治】其实也很简单的。之前还在咖啡店上班的时候每天都要做好多🤤🤤做出美味三明治的奥义就是做之前要用黄油来煎一下切片面包。所以如果买...
山食与角食的奥义大揭秘（1）-极甘吐司

直播链接一直播：干文华技能大师工作室直播时间4月1日19：30用料风和制菓强力粉500g上白糖40g英联马利鲜酵母15g波兰液种50g盐9g炼乳30g冰水320g多美鲜无盐黄油40g山食与角食的奥义大揭秘（1）-极甘吐司的做法除无盐黄油之外...
三明治的终极奥义：吐司片夹一切

🥪隔一段时间我就会非常想吃三明治，也不知道是有瘾还是咋的。🥪以前做了好多次三明治，吃了就没了，现在才想着发个菜谱记录一下自己做过的三明治～不算是菜谱，只是自己的记录📝🥪三明治的做法呢就是简单快手，需要的食材都是普...
炸薯条外酥里嫩的终极奥义!

超爱吃薯条，超爱吃薯条，超爱吃薯条!以前看说薯条煮一下，冻了再炸，会是肯德基的感觉可是亲测n次都没有实现!不知道为什么比直接炸还要软塌塌，于是偶然网上看见这个方子试了一下，必酥!必脆!必不糊!拿来分享哟～用料土豆干淀粉炸...
阳春面（转自面的奥义）

用料面条份小葱根猪油克生抽勺阳春面（转自面的奥义）的做法食材，做法见图片...
北极虾冷面

快手午餐。用料冷面二人份鸡蛋一只北极虾六只小黄瓜两个豆苗300g北极虾冷面的做法如图...
美味三明治的终极奥义之【总汇三明治】

几分钟就能搞定的快手【总汇三明治】。给大家奉上。之前还在咖啡店上班的时候每天都要做好多😋😋这次这个四层的可以说是土豪定制版巨无霸三明治了🤤🤤做出美味三明治的奥义就是做之前要用黄油来煎一下切片面包。所以...
麻酱凉面（转自面的奥义）

用料面条1份黄瓜1/2根小葱1根绿豆芽50克熟芝麻适量酱汁调料芝麻酱4勺生抽2勺米醋1勺蒜末2瓣白糖适量辣椒油适量纯净水4勺麻酱凉面（转自面的奥义）的做法把所有酱汁调料调均匀黄瓜切丝，绿豆芽焯水，小葱切碎煮面，后将酱汁和所...
极简主义—红烧牛肉面

2020年注定是特别的一年，由于新冠肺炎疫情的影响，我们不得不居家办公，虽然不能同往日同去食堂的小伙伴一起用餐了，但是我们仍然可以隔着屏幕互相精进厨艺。其实生活，只需那么一点颜色，简简单单，足以温暖很多简单着快乐，知足着...
美味三明治的终极奥义之【鸡肉三明治】

烟熏鸡胸肉配上蛋黄酱。再来点青菜番茄中合它的油腻。一份超好吃的【鸡肉三明治】其实也很简单的。之前还在咖啡店上班的时候每天都要做好多🤤🤤做出美味三明治的奥义就是做之前要用黄油来煎一下切片面包。所以如果买...
极简版冷面

夏天不想吃热的买的冷面感觉不太划算有丢丢贵这款是我改良版算不上正宗但极为简单好吃用料盐少量白砂糖适量白醋适量生抽少量鸡精一勺胡萝卜一小根黄瓜一小根香菜2根冷面200克香油半勺芥末油少许蒜香火腿肠几片熟芝麻...
究极蛋炒饭

整理自《有风吹过厨房》，自用用料鸡蛋个米饭碗盐克究极蛋炒饭的做法先炒鸡蛋，炒得嫩一点。（可以适当+1勺水。）鸡蛋要下盐，蛋炒饭的咸味基本来自于鸡蛋，盐直接加在饭里就不对味了。炒好后将鸡蛋盛出待用。起一口油锅，油不能太...
烘焙杂粮豆浆·懒人的究极奥义

无需浸泡！无需煮黄豆！更不需要苦哈哈地守着锅子煮豆浆！我对豆浆挺挑剔，早餐铺卖的口味都不喜欢，特意买个豆浆机吧又怕被说乱花钱，某天灵机一动想到这个法子，极其简单，豆浆细腻醇厚，每天早上现榨也很方便！用料黄豆水破壁机烤箱烘...
扁豆焖面（转自面的奥义）

用料扁豆克面条份葱根酱油勺扁豆焖面（转自面的奥义）的做法食材做法...
极简烤冷面

小朋友喜欢路边摊的东西，碍于卫生状况和食材品质，不敢给他买，反正有下厨房，看看别人怎么做，结合自己手边的配料，找一些最容易获得的，之前做了几次路边摊形式的卷起来切开，平底锅火力配合不好容易糊，就尝试了切碎版，效果很好，个人...
泡沫咖啡的终极奥义／西红柿香菇木耳打卤面

第一次打咖啡泡——失败，第二次打咖啡泡——失败，不死心的我又试了第三次，终于成功，于是乎，我连喝了三杯咖啡进了三次厕所。用料饮品部分纯牛奶八分满速溶黑咖啡粉2勺细砂糖2勺温／热水2勺主食部分鸡蛋1个番茄1个挂面1把木耳...