南方怎么做更好吃
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南方卷饼
在我嫁给我老公的第一年,见识了温岭一个奇特的风俗,在举国上下都吃粽子的端午节,他们吃的是类似于现在老北京鸡肉卷一样的卷饼--他们老家话叫麦油煎,也有叫食饼筒的。这个饼对于第一次吃的我来说,实在是大大的惊艳,而且在接...
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松松软软美式南方比司吉biscuits
只隔了一周家属又要吃这款比司吉了.本身都想好了这周末做香蕉蛋糕的,只能继续为比司吉让步.做得咸口,配上各种果酱刚好中和味道,不会太腻味.因为是直接用自发面粉,操作无比简单且不易过硬.这么好吃的方子不能自己留着,希望...
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南方肉包and北方菜包
用料面粉600克酵母6克水330克糖20克馅料猪肉450克山东大白菜适量生姜片适量小葱适量南方肉包and北方菜包的做法猪肉用铰肉机铰成肉泥。生姜切片和小葱切花加入开水浸泡出味。肉沫加入生抽蚝油和一勺老抽拌匀。分次加...
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南方年糕
用料年糕食用油鸡蛋南方年糕的做法蒸吃,切成1-2厘米的片放入蒸屉内蒸3-5分钟即可,盘底抹些油以免粘盘煎吃,锅内加少许油,油温控制在6成左右,将切好的年糕放入锅内煎,煎至俩面金黄色表面发脆即可,适当的加几滴水能使煎出的年...
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南方姑娘。
揪心的玩笑与漫长的白日梦。用料LoveLife。南方姑娘。的做法吐司狂...
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自制凉皮(Q弹南方版)
现在正夏天气炎热胃口不是那么好,每次在外面看到卖凉皮的都很想吃,心里关过不了不敢买,自己试做了几次成功了。自己的口味加了少许红薯淀粉口感没有那么硬超好吃。用料澄粉235克中筋面粉60克盐2克水500克红薯淀粉5克调料...
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南方馄饨北方饺
皮包肉,饺子分死面和发面,馄饨门中又包括抄手/云吞/扁食/肉燕/包面,具体不同大概在于皮子的材料厚薄不同,体型大小,包法差异,习惯性吃法是清汤/红油,常用内陷种类,然而如今四海融合变化,我就算吃到嘴里也很难分辨了,索性一锅烩...
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包粽子(南方)
为什么妈妈做的粽子那么好吃😋用料粽叶(箸叶)20-30片糯米10斤五花肉3斤假蒟30片蜜枣20-30个盐30克油20克生抽3勺包粽子(南方)的做法粽叶(芦苇叶、箬叶)都可以,洗干净后,沥干水即可。这是南方这边用得比较普遍的粽叶.也可以用...
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南方妞的大懒龙
类似肉包的面点香喷喷,好吃看得见!用料面粉800g水400g酵母10g糖20g猪肉600g香菇10个葱、盐、料酒、生抽适量南方妞的大懒龙的做法酵母和糖溶于温水,加入面粉和成光滑面团。发酵到两倍体积后取一半擀成矩形薄片,把调过味的...
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南方的肉汤团
用料水磨糯米粉500克热水一小锅水猪肉盐,料酒,糖,酱油南方的肉汤团的做法肉中加酱油,糖,盐,黄酒,多次加水(比包饺子馅多)水磨糯米粉500克少量多次加水,差不多这样一杯水。先不要倒完,等后面熟面团放进去(步骤6)水不够再加揉成略...
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下酒菜~零食~呲啦🐟超快手南方风味熏鱼
这道菜是从好朋友的妈妈那里学来的,而她呢,是从她亲家的亲家那里学来的,哈哈!北方有熏鱼,一般用鲅鱼或带鱼来做,南方的熏鱼不限品种,什么都可以,我这次用的信阳南湾鱼,就是花鲢的一种。青鱼黑鱼什么的也都可以,刺多刺少不太要紧...
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南方版的肉夹馍
作为一个南方人却对西北的各种面食情有独钟,待我慢慢解锁一个又一个新技能用料酵母5克温水500克面粉500克白酒半勺南方版的肉夹馍的做法完整版视频准备好面粉加入酵母搅拌加一点白酒搅拌揉搓醒发完成切成块大功告成切...
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南方小吃烧卖
用料糯米500克猪肉250克香菇20克笋头30克烧卖面皮500克南方小吃烧卖的做法将香菇、笋头、切丁,炒香待用。将猪肉切丁,加入料酒、食盐、糖,炒香待用。将所以食材混合均匀,作为馅料。再用烧卖面皮包裹成烧卖,上锅蒸7分钟即可...
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肉末不知道怎么吃?来!教你做南方千张包
用料薄千张张肉末生抽盐葱肉末不知道怎么吃?来!教你做南方千张包的做法肉末加入葱、蚝油、生抽、盐拌匀。如加上一个鸡蛋会更嫩我买的是这种千张取出其中一块打开,对折,切成四份,共16张拿出一张摊平,将适量调好的肉末按这个...
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妈妈手作–南方白菜饺
和北方水饺不一样,潮汕的饺子,可蒸可煎,不是煮的,我最爱的妈妈的菜–白菜饺用料白菜1000g猪肉碎150g干香菇10朵左右淀粉适量糖适量鱼露适量妈妈手作–南方白菜饺的做法白菜掰开,焯水,煮大概1分钟捞起来(这样等下包的时候白...
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南方苏月饼
一直居住北方好怀念南方酥皮的味道,尝试一下还可以,方子分享给大家!用料馅料做32个的量南瓜子60g白糖30g瓜子60g花生100g核桃90g葡萄干50g山楂50g黑白芝麻50g低筋粉85g糯米粉65g桂花45g蜂蜜45g白酒7g玉米油75g凉开水65g...
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豆腐脑(南方甜的北方咸的)破壁机版本
用料黄豆300克水2500ml内脂5g豆腐脑(南方甜的北方咸的)破壁机版本的做法黄豆泡一夜,泡好的黄豆分两次用破壁机打成汁倒入纱布把豆渣过滤出倒入锅中煮熟煮沸,煮熟的豆浆是有一层豆皮的煮熟的豆浆倒入一个保温或者电饭锅的...
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南方版红烧鲅鱼饭扫光❤
说起来这还是我这南方人第一次做鲅鱼吃鲅鱼~大吃两碗饭啊哈哈哈(•͈˽•͈)多吃鱼变聪明的哟✌🏻用料鲅鱼1条料酒2勺淀粉适量老抽1勺生抽2勺糖适量盐适量大葱1根大蒜5颗花椒(没有也行)适量八角(没有也行)3颗干辣椒(没有也...
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石膏豆腐脑(南方甜豆花)
小时候在街上看见小贩扁担挑着两个木桶沿街上卖豆花,五毛一小碗,总是要让他多撒一勺糖,现在却是难见,成为记忆中的美味。2020疫情在家,某一刻突然馋豆花,于是开始在网上找菜谱,各种实验,目前尝试最成功的就是下厨房上面美熊熊...
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北方姑娘的南方焖面
在北方,兒時的早晨,抹黑上學,心心念中午回家媽媽做的豆角燜面。記憶裡麵條豆角與排骨混合的香味,一口氣吃上兩大碗,都是美談。用料豆角200g豬肉或小排骨500g蒜末,姜片,西紅柿適量麵條(為方便可選擇現成加工好的濕面)根據食量北...
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南方乱炖
懒人做法用料五花肉克500鸡腿2只腐竹适量金针菇200克香菇六个土豆2只胡萝卜1根猪尖肠适量盐适量八角3个生抽适量老抽适量冰糖适量小葱一根姜适量蒜5个南方乱炖的做法鸡腿先用调料腌制十五分钟,五花肉切片,姜切片,土豆切...
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西式圣诞餐美国南方特色慢炖牛腩
以前在美国留学的时候很爱在餐厅点的一道南方特色菜。离开美国以后吃不上道地的美国菜所以试了试自己做。还真百分百还原了日思夜想的味道!牛腩我这里买的是带骨的shortrib。大家买不到带骨的牛腩可以在牛腩里加几块牛...
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在南方做筋道的凉汤莜面,每次都撑得慌
用料开水适量莜面2碗香菜1把黄瓜2根生抽2勺麻油2勺盐少许蚝油少许土豆3个尖椒1个(或不放)陈醋若干在南方做筋道的凉汤莜面,每次都撑得慌的做法黄瓜切丝,放蠔油、盐、生抽、麻油、陈醋、冷开水腌制2小时。最好,用热油炒一下...
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南方口味~芹菜肉包
用料面团面粉600克酵母6克温水300克馅料猪肉400克芹菜400克粉条一小撮水果玉米粒一把胡萝卜一小段葱一把生抽3勺生姜(剁细)三片清水50-80克色拉油15克南方口味~芹菜肉包的做法和面,温室发酵。肉泥加姜末和生抽、蚝油入味...
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萝卜炖炸豆腐(南方版)
我们家每年冬天都会做这道家常菜,冬吃萝卜夏吃姜,萝卜炖出来更有味道,更好吃,我们那边叫炸豆腐(方言叫豆干)跟北方豆泡差不多,卤水豆腐在炸制而成,但是我们的更好吃用料萝卜1根炸豆腐适量盐1勺生抽3勺老抽1勺水适量葱蒜适量花...