初级阶段☺怎么做更好吃

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初级阶段☺

自发粉馒头，包子用料自发粉南瓜红枣芝麻酱。。。。初级阶段☺的做法枣馍南瓜包子，芝麻卷，南瓜卷南瓜豆陷包鸡肉杏鲍菇胡萝卜包包子...
全阶段虾丸

用料西红柿2个蔬菜大量虾仁340克小葱1根盐适量姜粉1勺姜2片料酒一瓶盖全阶段虾丸的做法虾仁去虾线剁碎，葱姜剁成末，番茄切丁，蔬菜洗净。取一个大碗，放入剁碎的虾、葱姜、1小瓶盖料酒、1勺白胡椒粉、盐适量、1勺生抽搅拌均...
麦吉一阶段Day2

吃肉一餐250g，主要为了吃够热量，怕基础代谢太低。今天开了一瓶零卡雪碧，感觉得到了救赎。小心翼翼的喝了三分之一。59.9用料排骨麦吉一阶段Day2的做法两个水铺蛋，两根尊乐芝士肠。其实不应该吃芝士，但是没别的东西可以吃了...
小江版红烧鱼-初级段位

做菜小白一枚，初次尝试，味道甚好，被寄几惊艳到，哈哈！献给同是初级段位的你，多多捧场，以后一起修炼升级打怪做菜！用料鱼姜葱生抽香菜糖盐蒜料酒芡粉豆瓣酱或海鲜酱豆芽香菜辣椒小江版红烧鱼-初级段位的做法买回鱼后清理干净，在...
麦吉一阶段Day4

早上偶尔感到头部抽痛，早饭后磕了一片布洛芬，一杯雀巢黑咖啡(成分咖啡豆)，10点左右感到心跳加快，乏力，眼底发黑，不知道是不是两个加起来太厉害了，但是周一没喝咖啡实在太难受，而且头疼得厉害。我本身容易偏头疼，吹风，感冒，过困，颈...
如何判断扩展阶段和完全阶段——面包基础

之前写了一个面包机揉手套膜的菜谱，很多厨友留言不知如何判断扩展阶段、不知如何区分扩展阶段和完成阶段（手套膜）。下面就单将“扩展阶段”和“完全阶段”谈一谈。面团用料配方见下，与我的另一个帖子相同。基础面包揉面的...
麦吉一阶段Day3

今天上班了，我爸做的肉就是比我做的好吃一百倍！59.5用料鸡腿蘑菇麦吉一阶段Day3的做法水煮蛋套餐小蘑菇炖鸡腿，吃了将近三个鸡腿，大概250g吧。昨天剩的几块排骨，一条培根，蒜蓉小白菜汤，好喝。...
麦吉一阶段Day12

58.4用料虾仁麦吉一阶段Day12的做法煎蛋＋尊乐辣味肠酱牛肉，包菜，另一条清江鱼煎猪肉太肥，变成油渣了。。。。怀疑这个令人增重...
麦吉一阶段Day5

今天体重反弹了。。。今天的食谱可能也有问题？因为第二天又反弹了，我的内心是崩溃的。59.1用料肉馅螃蟹麦吉一阶段Day5的做法套餐，想吃辣味肠红三剁，肉馅220g，西红柿一个，线椒。盐放多了，太咸了。下午收到了大闸蟹，吃了两个，另...
麦吉一阶段Day6

早上起来对世界充满了怀疑。59.5用料猪里脊麦吉一阶段Day6的做法套餐吃黄瓜听说也有反弹的危险？油麦菜炒里脊肉，略咸...
麦吉一阶段Day15

你猜怎么着，突然又掉了0.7！57.9用料鸡腿麦吉一阶段Day15的做法一个水铺蛋＋两根小芝肠一个半炖鸡腿＋小白菜剁椒肥牛＋芹菜，按照酸汤肥牛的做法，是我以前就很爱吃的一道菜。依然好吃，肥牛真是怎么都好吃。...
麦吉一阶段Day14

本想结束一阶，毕竟平台三天了，结果话不能说早，第二天突然又掉一斤。58.6用料肥牛麦吉一阶段Day14的做法抹黑吃早饭，没开灯，这是昨天剩的五个虾仁和两个鸡蛋蒸的鸡蛋羹，微波炉出品，丑，但是方便。一条海鲈鱼，还有水煮娃娃菜。沉...
麦吉一阶段Day1

黄瓜可以生吃作为加餐60.6用料鸡蛋牛肉西红柿黄瓜麦吉一阶段Day1的做法早饭：两个煎蛋，一根65g尊乐辣味肠，一根生黄瓜做了清炖牛肉，拿出来两块炒芹菜，加了一勺剁椒。牛肉257g，芹菜78g。感觉可以多点芹菜。西红柿牛肉汤。可能...
麦吉一阶段Day10

今天的食谱可能也有问题，因为第二天体重没变。58.6用料巴沙鱼麦吉一阶段Day10的做法忘了拍了，早餐吃的一个水铺蛋和一个昨天的鸡腿，太硬核了，就水吃的中午也忘了，半根黄瓜，一小碗芹菜叶，150g鸡小胸一起炒的平菇炖巴沙鱼，酱油...
麦吉一阶段Day11

想做个无糖无洋葱版的猪肉生姜烧，没想到薄荷上煎猪肉的热量那么高？？？58.6用料猪肉麦吉一阶段Day11的做法图省事微波炉蒸鸡蛋羹，卖相太惨，吃着还行，还有一个盘底的剩巴沙鱼。中午爸爸烧了清江鱼，为了照顾我没有放糖嘻嘻嘻。还...
麦吉一阶段Day8

几点称重对重量的影响有这么大吗？如果明天早上还上涨我只能少吃点东西了59.4用料排骨麦吉一阶段Day8的做法早上没拍照，实际吃的辣味肠而不是芝士肠。炒好的包菜没有拍照，是先炖的排骨，然后线椒包菜排骨一起抄了一下，放的酱...
麦吉一阶段Day13

所以是误差还是油渣的锅？58.6用料虾仁麦吉一阶段Day13的做法老一套没什么想吃的，吃了一盘虾仁炒黄瓜葱爆肥牛卷＋素炒娃娃菜肥牛热量好高，感觉非常适合麦吉啊，一下子一天能量就吃够了，而且解冻都不用，直接下锅炒，非常方便，最关...
【关于揉面那点事儿】扩展阶段和完全阶段区分

综合很多个方子加上自己的心得吧，因为在做面包和中式点心的时候总是搞不清楚揉面应该揉到什么程度，每个方子的说法也不是很具体，挺乱的，今天有空就做个专门的帖子～图画的不好，大家见谅哈～哈哈哈哈哈哈哈哈🐔🐔🐔(这里的油皮...
麦吉一阶段Day9

又回去了59.0用料鸡腿白玉菇麦吉一阶段Day9的做法昨晚的虾仁(五个)＋鸡蛋羹(两个鸡蛋)鸡蛋羹永远烧老，没救了。白玉菇炖鸡腿，鸡腿还行老样子，巴沙鱼生菜。靠炸辣椒为生了。...
阶段性进阶的厨艺～肉夹馍

用料五花肉克酵母克大葱根面粉克泡打粉克桂皮块八角个盐克冰糖克老抽勺油克姜片香叶片糖克生抽勺阶段性进阶的厨艺～肉夹馍的做法温水化酵母粉，面粉和泡打粉搅拌均匀，把酵母水倒入，加水揉成面团。没有具体的用量，我是随性发...
麦吉一阶段Day16

又平台了。57.8用料肥牛麦吉一阶段Day16的做法今天换了花样！只炒了两个葱花鸡蛋，好吃，明天还吃。葱爆肥牛卷＋水煮大白菜。椒香巴沙鱼＋素炒小白菜。(其实忘了放花椒)...
辣卤兔肉的初级和进阶做法

妈妈的朋友送了一只兔子，试水做了下卤味以及进阶版油煸用料兔肉1只香叶好多片干辣椒使劲加八角几个花椒999粒生抽适量料酒多放点老抽适量姜切厚片一整个放进去冰糖拿捏盐适量蒜好几瓣不切辣卤兔肉的初级和进阶做法的做...
扩展阶段和完全阶段

用料水克黄油克高筋面粉克酵母克糖克盐克鸡蛋个扩展阶段和完全阶段的做法一、出筋揉面的过程：面团逐渐形成有组织有韧性的面筋的过程。最初面粉和其他材料混合的时候是十分松散的状态，这时并没有形成面筋。随着面包机的...
麦吉一阶段Day17

好像有点平台了，决定今天最后一天一阶段！57.7另，第二天一早57.2了，今天吃的看来还可以！用料罗非鱼麦吉一阶段Day17的做法两个炒鸡蛋＋昨晚剩的三大块巴沙鱼罗非鱼＋小白菜前两天剩的一根鸡腿，芹菜叶炒两片培根，几口芹菜，没吃饱，又...
麦吉一阶段Day7

看来昨天吃的合格了？第二天早上晚起，晚了两小时称重，又重了，到底是今天的食谱问题还是这个世界有问题(ﾟﾍﾟ?)???59用料巴沙鱼麦吉一阶段Day7的做法套餐酱牛肉＋菠菜汤椒香巴沙鱼，配包菜，还挺好吃，就是油大。...