冬至夜，吃冬至

冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，从周朝开始就有过冬至节的记载。
过冬至节，全国各民族有不同的民族特色。
浙江台州人习俗过冬至节很重要，一是在这一天要做些特色菜肴和食物，菜肴里的红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这三样是必不可少的。菜肴、食物做好了首先要祭奠祖先，告诉祖先今天过冬至节了，同时默默祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜，吃“冬至圆”，告诉孩子：“你们长一岁了”。
台州人过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”。
台州人吃的“冬至圆”有两种，有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉。
甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”

用料  

冬至夜，吃冬至的做法  

1. 糯米粉加温水揉成光滑面团

2. 取一小块搓圆，用大拇指轻轻按压一下

3. 锅烧热，倒入一点点油，把搓好的小圆子放入锅中，用中火把两面煎成金黄色

4. 煎好，放入碗中备用

5. 肉切成肉丝，放一点点盐，料酒，放点红薯粉，搅拌均匀

6. 把所有食材炒熟，再倒入糯米圆子，继续炒一下，倒入一点点温水，盖上盖子，

7. 熟了以后，倒入一点点味精提鲜

8. 完成✅

9. 过了冬至又长一岁了

小贴士

糯米圆中稍微放一点点盐，不然很淡
还可以炒个鸡蛋，切成蛋丝，
圆子一定要煎的有点焦焦的，不然在炒的时候要粘起来的