美味佳肴馆米粿清明粿怎么做更好吃
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![米粿（清明粿）的做法和图解,米粿（清明粿）怎么做更好吃]( "米粿（清明粿）的做法和图解,米粿（清明粿）怎么做更好吃")
米粿（清明粿）
从小吃到大的小吃，小时候是只在清明节那段时间跟青团一起做的，顺应时节包的也是那时候有的菜，笋，晾了一冬的咸肉，雪菜或者自制的青菜咸菜（杭州这边一道菜“炒二冬”就是用的这种咸菜）青蒜苗、豆腐干。现在逢年过节家家户户都...
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![如何做建德清明粿好吃 建德清明粿烹饪方法大全]( "如何做建德清明粿好吃 建德清明粿烹饪方法大全")
建德清明粿
用料米粉，各种材料，红豆建德清明粿的做法蒸粉揉搓成团甜的咸的成品上蒸蒸好开吃一个小吃货！小贴士建德清明粿，棒棒的！...
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![～清明粿～食谱做法大全,超简单的～清明粿～做法步骤]( "～清明粿～食谱做法大全,超简单的～清明粿～做法步骤")
～清明粿～
今天发现买的湖南农家萝卜丝干，保质期为一个月～过期已经有两个月了～闻了闻气味，看它的色泽，又尝了尝，貌似没有变质～于是乎，为了消耗干萝卜丝，去超市买回来一些食材，做个清明粿吃～用料食材～小麦粉～糯米粉～萝卜丝干～酸菜～肥瘦肉馅～北豆腐...
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![清明米粿食谱做法大全,超简单的清明米粿做法步骤]( "清明米粿食谱做法大全,超简单的清明米粿做法步骤")
清明米粿
每年清明最期待的就是奶奶做的青米粿和白米粿。青的用艾草白糖，一口下去是满满的青草香气和淡淡的甜味。白的是咸菜笋丁豆干肉末馅儿，还有一些些汁水。今年第一次跟着做，真是门手艺活。揭开蒸笼透过水汽那扑面而来的香味...
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![传统清明粿食谱做法大全,超简单的传统清明粿做法步骤]( "传统清明粿食谱做法大全,超简单的传统清明粿做法步骤")
传统清明粿
小时候每年清明时节家里就会做这种传统的清明粿，今年自己动手做了，记录下做法，也供大家参考～用料米粉糯米粉新鲜艾草白糖芝麻猪油（可不加）传统清明粿的做法采摘新鲜艾草的嫩苗，洗净洗净的艾草放入加了小苏打的热水中焯一下，并...
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![清明粿（米粉粿）的做法和图解,清明粿（米粉粿）怎么做更好吃]( "清明粿（米粉粿）的做法和图解,清明粿（米粉粿）怎么做更好吃")
清明粿（米粉粿）
这我们这里清明粿是清明节必不可少的美食，记得小时候，每年快到清明节的时候总会帮妈妈剪艾青，和小伙们一起穿梭在田野里，长大了这种时间越来越少，不过还是会帮爸爸一起做粿特别喜欢艾青那种淡淡的清香味，在这里分享一下家乡...
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![义乌清明粿食谱做法大全,超简单的义乌清明粿做法步骤]( "义乌清明粿食谱做法大全,超简单的义乌清明粿做法步骤")
义乌清明粿
每个人总会对自己从小吃到大的食物情有独钟，因为这里透着妈妈的味道。而最让我贪恋的就是这道清明粿了。我吃过五芳斋的、知味观的，也搜过各种做法，均未吃到或者搜到跟妈妈做法一样的，更别说有妈妈的味道了。于是这个周末...
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![朴子粿（清明粿）的详细做法，朴子粿（清明粿）做法技巧]( "朴子粿（清明粿）的详细做法，朴子粿（清明粿）做法技巧")
朴子粿（清明粿）
清明前后朴子开始长出青嫩的叶子，聪慧的先人取叶做成粿，既能满足各种祭拜需求，又能起到消痰下气排解积热等功效，深得百姓喜爱所以流传至今。用料粘米粉250克水350克朴籽叶100克无铝泡打粉10克糖100克朴子粿（清明粿）的做法婆...
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![艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉的详细做法，艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉做法技巧]( "艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉的详细做法，艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉做法技巧")
艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉
艾米粿，每年春节到清明期间最想念的大自然美食之一。家里喊“田艾，艾草”，走出社会才知道学名称作“鼠曲草”。此草味甘，有一股类似于青草的味。🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒这个项目非常适合家庭团建，个人单打独斗会累成...
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![清明粿食谱做法大全,超简单的清明粿做法步骤]( "清明粿食谱做法大全,超简单的清明粿做法步骤")
清明粿
春风又绿江南岸…艾叶的清香、春笋的甘甜、咸菜的咸鲜、五花肉与火腿丁的鲜美，来细细品味这份属于春天里的味道……用料糯米粉150克粳米粉150克猪油10克烫过水的艾草150克水180-190克馅料适量清明粿的做法清明前后艾草...
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![艾叶清明粿食谱做法大全,超简单的艾叶清明粿做法步骤]( "艾叶清明粿食谱做法大全,超简单的艾叶清明粿做法步骤")
艾叶清明粿
喜欢传统食物，喜欢艾草的味道用料糯米粉500克米粉500克新鲜艾草半斤猪肉适量笋适量香菇适量葱一把干辣椒面适量艾叶清明粿的做法水开后放入洗干净的艾叶，还加了一些清明菜。艾叶可以多放一些，更香。煮到用手能碾烂笋、香...
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![江西清明粿食谱做法大全,超简单的江西清明粿做法步骤]( "江西清明粿食谱做法大全,超简单的江西清明粿做法步骤")
江西清明粿
不同于江浙的青团，江西人的清明节，有他们的的专属——清明粿，因为用的草不一样导致色泽不一样，而有别称“麻叶果”、“黑玉金香”等…今天，就来试一试…用料糯米粉500克面粉500克食用碱少许艾草400克豆干4块猪肉300克笋两...
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![生煎清明粿食谱做法大全,超简单的生煎清明粿做法步骤]( "生煎清明粿食谱做法大全,超简单的生煎清明粿做法步骤")
生煎清明粿
用料糯米粉200克盐1克清明草（也叫鼠曲草、黄花白艾等）适量料酒适量生煎清明粿的做法清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。分成六份，撮圆压扁。平底锅放油，小火慢慢煎熟。慢慢地颜色就变...
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![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)
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![清明朴籽粿食谱做法大全,超简单的清明朴籽粿做法步骤]( "清明朴籽粿食谱做法大全,超简单的清明朴籽粿做法步骤")
清明朴籽粿
用料粘米粉1000克糖300克朴籽叶汁1000克泡打粉30克苏打粉1克清明朴籽粿的做法朴籽叶榨汁过滤，约1000克左右糖加少许朴籽汁化开全部材料混合至无颗粒状态，静置3小时（或者加盖保鲜膜冰箱静置一夜）水量可以自行增减（混合完成...
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![潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）
用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自...
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![清明粿子食谱做法大全,超简单的清明粿子做法步骤]( "清明粿子食谱做法大全,超简单的清明粿子做法步骤")
清明粿子
用料糯米粉克糖柚子叶红豆茶油鼠曲草（别称：田艾、清明草）清明粿子的做法柚子叶清洗干净糯米粉加开水和鼠曲草榨汁的汤搅拌成糊状糯米粉成绿色团子包红豆沙放在摸了茶油的柚子叶上蒸笼蒸熟取出即可上锅蒸总：红豆煮汤熟后放...
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![青团青粿清明粿（玉米淀粉版）超详细的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "青团青粿清明粿（玉米淀粉版）超详细的烹饪做法，大厨教你详细做法")
青团青粿清明粿（玉米淀粉版）超详细
🌈家里没有澄粉，玉米淀粉到不少，经过一系列的尝试后，我终于有了一个又糯又韧还会拉丝的青团皮，第二天煮一下还不会烂。🌈艾草是新鲜的艾草。清洗干净，入有3-5克小苏打的沸水里汆熟，水再次沸腾后捞出迅速放入冷水中冷静过后，...
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![龙岩客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "龙岩客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿的烹饪做法，大厨教你详细做法")
龙岩客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿
鼠麴草还是挺常见的，很多地方都会用来做清明粿，我们今天分享的是龙岩上杭的做法。菜谱里的量是十六斤米粉的量，平时我们自己做的话，是不需要这么多的哈~用料糯米粉4000克粘米粉4000克鼠麴草适量馅料芥菜头14斤五花肉5斤笋...
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![鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼
和朋友一起带着娃到野外摘的鼠曲草，回来后，老妈一直念叨房点葱油就更好了，加点花生碎，正想着大晚上哪里来的花生碎和葱油，突然想起上次做九稳包，冰箱里放了一大杯剩下的葱油（内有白糖、猪油、葱、花生碎）于是老妈喜滋滋的帮我...
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![潮汕清明节粿～朴籽粿的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潮汕清明节粿～朴籽粿的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潮汕清明节粿～朴籽粿
朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适...
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![艾米粿（清明粿）的做法和图解,艾米粿（清明粿）怎么做更好吃]( "艾米粿（清明粿）的做法和图解,艾米粿（清明粿）怎么做更好吃")
艾米粿（清明粿）
喜欢艾叶的清香，为了吃艾米果，还特意移植了艾草种在露台上用料艾叶2斤猪肉1斤腌菜半斤笋一棵糯米粉：面粉（或粘米粉）1：2辣椒少许艾米粿（清明粿）的做法把糯米粉和粘米粉（也可用面粉）混合备用，艾叶洗净放入热水焯一下捞出过水冲下，重...
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![开化清明粿米粿的做法和图解,开化清明粿米粿怎么做更好吃]( "开化清明粿米粿的做法和图解,开化清明粿米粿怎么做更好吃")
开化清明粿米粿
在杭州的日子总会想吃妈妈做的菜，想念家乡的味道……现在自己也作为一位母亲了，想着把自己家乡好吃的也做给自己孩子尝尝。第一次尝试自己做清明粿！慢慢记录自己的生活，接下来要把妈妈的手艺学来，以后也能做给妈妈吃😊用料...
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![清明粿皮食谱做法大全,超简单的清明粿皮做法步骤]( "清明粿皮食谱做法大全,超简单的清明粿皮做法步骤")
清明粿皮
每年3-5月都要做的一款特色小吃那就是清明粿那么这个皮怎么制作呢？用料糯米粉660克粘米粉100克（两个粉可以用市场里直接配好的清明粿粉，760克）小苏打12克水1500克鼠曲草1斤新鲜（200克焯水）清明粿皮的做法锅里水烧开，加上10克...
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![如何做清明粿好吃 清明粿烹饪方法大全]( "如何做清明粿好吃 清明粿烹饪方法大全")
清明粿
第一次尝试做清明粿，嘻嘻，不错哦！用料糯米粉适量米粉适量馅料适量水适量清明粿的做法准备好馅料，我最喜欢吃笋肉馅！！！超好吃！！！粉里加开水搅拌～捶打！板上撒上适量糯米粉&面粉～揉它！揉面团是个技术活，我发现我好有天赋，哈哈哈。揉...
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法](https://i1.mwjyg.com/a011387162c497311b0529/bc40/bb4b/bc403a216e86c3321301784d99a952639831464d84746ca6fc62d3187a14f98ac8dadefcdd70b85e31-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
