牛奶香草戚风怎么做更好吃
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牛奶香草戚风
加奶不加糖的方子,最近常做的一款。用料牛奶97.5克蛋黄四个蛋白四个香草2/1小勺低筋面粉91克细砂糖82克玉米油26克无糖奶粉33克牛奶香草戚风的做法普通戚风蛋糕做法,17厘米加高中空模具小贴士烤箱预热至170度,烤至上色,上...
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牛奶戚风2
第三回20151201用料鸡蛋黄6个鸡蛋清5个植物油50g细砂糖A(蛋黄)30g细砂糖B(蛋清)40g低筋面粉85g泡打粉5ml白醋几滴牛奶戚风2的做法鸡蛋分离砂糖加入蛋黄稍微搅打一下,分三次加入油,搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀,乳化蛋黄低筋面粉...
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盐香草戚风蛋糕~咸戚风
小岛喜和的方子,那啥!是咸咸的哈~懒人我向来是直接找下厨房的食谱传~结果这个没有……强迫症只能写一个😢咸咸的~由于放了普罗旺斯香草~总觉得是在吃软绵绵的披萨~17cm中空模一个用料蛋黄3个(我用的带壳60克左右的)糖(蛋黄用)10...
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小嶋香草奶油戚风蛋糕
用料蛋白配料蛋白(有冰渣)90克柠檬汁1小勺太古砂糖(蛋白用)28克蛋黄配料蛋黄45克太古砂糖(蛋黄用)48克香草精1小勺色拉油28克热牛奶(80度)48克日清低筋面粉65克鹰牌栗粉10克先锋无铝泡打粉2克装饰配料铁塔淡奶油150克太古砂糖...
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香草酸奶戚风(14cm加高)
参照浅井商店官方食谱,使用的是14cm加高戚风模具。用料#蛋黄3个细砂糖15克香草精几滴植物油25g原味无糖酸奶50g低筋面粉55克#蛋清3个白砂糖40克香草酸奶戚风(14cm加高)的做法分离蛋清与蛋黄。确保容器干净(无水无油)。使用后...
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香草鲜奶戚风
17cm戚风用料1(蛋黄糊)低粉80克香草精华1/2小匙蛋黄3个糖20克葵花籽油50毫升牛奶60毫升用料2(蛋白糊)蛋白4个糖50克白醋几滴香草鲜奶戚风的做法蛋黄加糖搅打均匀后加入葵花籽油搅打均匀再加入牛奶,香草精华搅匀筛入低...
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牛奶笑戚风
用料低筋面粉100克蛋黄5个牛奶60克色拉油40克蛋白5个白糖65克柠檬汁几滴牛奶笑戚风的做法蛋黄与蛋白分开,分别打入碗内加入色拉油和牛奶用蛋抽将其搅打均匀筛入低筋面粉用蛋抽呈“w形”路线搅拌,均匀,提起蛋抽,蛋糊可以流...
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朴素的草莓🍓牛奶戚风
一个奔三路上的老阿姨哦不,已经过完年了,虚岁好像三十了?突然开始喜欢各种粉粉嫩嫩少女心的东西,草莓牛奶简直太合我心意了好吗!!然后我开始妄想烤出一个少女心爆棚的草莓牛奶戚风。但是…现实告诉我,草莓牛奶是可以充满少女...
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6寸香草戚风配鲜果香缇奶油
戚风蛋糕英文名为ChiffonCake,原意是指如丝绸般细致。戚风蛋糕组织膨松水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。好多同学都对这戚风蛋糕又爱又恨,经历过无数次失败,被它至少气疯七次才能成功。戚...
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朴实美味——戚风香草奶油卷
软绵富有弹性,这是一个很好的蛋糕体~可以做成蛋糕胚,搭配果酱、酸奶。也可以做成蛋糕卷,冷藏一下更美味,拿出来叉一口吧😊这款蛋糕体很细腻,这与蛋白打发,以及拌匀方法有关,希望大家都能做出美好的蛋糕🍰用料蛋黄糊:蛋黄5个牛...
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奶酪香草戚风
很特别的咸味戚风哦,适合17cm戚风模用料蛋黄2个(40g)上白糖A20g色拉油40ml水50ml低粉(过筛)70g盐1/4小勺帕玛森奶酪(粉状)60g新鲜百里香(干燥的减量)1小勺黑胡椒(粗粒)1/2小勺白酒(应该是翻译错误请用清酒或减半)60ml蛋白4个上白糖...
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牛奶香草戚风(后蛋法)
自从用了后蛋法,打开了新世界的大门!面糊超级细腻~PS:本方为六寸圆模(模具直径15cm)如果做图片里的迷你四寸,用两个蛋。烘烤时间也要稍作调整~用料鸡蛋三个(大个的,约65g一个)牛奶55g玉米油40g低筋面粉60g玉米淀粉5g(没有就...
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斑斓戚风蛋糕(香草戚风蛋糕)
用料鸡蛋个鸡蛋个斑斓叶斑斓戚风蛋糕(香草戚风蛋糕)的做法❤️...
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香草戚风蛋糕
😉自己是新手,记录自己成长的《烘焙笔记》之——香草戚风蛋糕原方来自这里这是我自己很喜欢的方子,老师讲得很详细用料小鸡蛋(每个45g左右)4个(大鸡蛋3个,每个60g左右)牛奶39克玉米油39克低筋面粉45克玉米淀粉15克细砂糖50克...
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香蕉戚风/香草戚风蛋糕
自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草...
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牛奶戚风杯
用料(蛋黄糊)5个蛋黄110克低粉60克玉米油80克牛奶(蛋白霜)6个蛋清80克细砂糖卡仕达奶油馅部分:1个蛋黄140克牛奶30克细砂糖10克低粉香草豆荚1/4条80克淡奶油牛奶戚风杯的做法蛋黄5个,略打散,加入牛奶和玉米油,搅拌均匀后,加入...
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香草戚风
用料蛋黄3个蛋白3个细砂糖28克低粉65克香草精3/4滴玉米油28克温水(50/80°C)泡打粉2克柠檬汁不要太多滴香草戚风的做法拌和鸡蛋和砂糖搅拌油,温水和面粉蛋清加入砂糖打发蛋液加入蛋白霜搅拌烘焙注意:戚风最重要的是切开...
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6寸香草戚风 朗姆酒奶油
记录一下第一次成功的戚风过程。用料6寸戚风(9cm高)蛋黄3个(63g)蛋清3个(100g)玉米油43克脱脂纯牛奶50克低筋面粉63克玉米淀粉6.3克白砂糖(打发蛋清)70克可减少到40g香草精5ml柠檬汁几滴奶油淡奶油250克糖25克朗姆酒适量5-15m...
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香草牛奶巧克力豆戚风
中空活底模一个6寸用料耐烤巧克力豆20g香草糖15g+30g低筋面粉50g鸡蛋3个牛奶45g玉米油20g柠檬汁1-2滴香草牛奶巧克力豆戚风的做法分离出蛋清蛋黄,分别用两个干净无水的盆盛装夏天气温高,鸡蛋最好放入冰箱冷藏保存。冷藏...
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“撕着吃的香草牛奶戚风”
这是一款水分较大的甜戚风,不适合裱花,特别适合手撕成棉花状,直接塞入口中。奶糖味的纯香草膏,融入香醇的牛奶中,结合新鲜的大号鸡蛋提供的丰沛蛋白霜,做出的蛋糕体十分湿润柔软,入口即化,如云朵般蓬松。点点黑色的香草籽镶嵌...
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牛奶戚风
做戚风蛋糕我最喜欢用的一个方子,这方子我做过很多回,也分享过很多次给小伙伴们,但是戚风蛋糕就是有点折磨人,戚风蛋糕又叫气疯蛋糕,它是最简单,但是需要注意的小细节最多的蛋糕,几乎烘焙里常用到的做点心的手法,它都涉及到了...
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香草鲜奶油樱桃戚风蛋糕
这是一只好吃到让你想哭,而且抹面简单到不可思议的小戚风。新手友好度100%哟。用料奶油适量细砂糖适量樱桃酱适量香草膏适量香草鲜奶油樱桃戚风蛋糕的做法蛋糕坯切片。我用的配方是天然气小姐的原味戚风。奶油和糖按照...
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转:香草奶油馅北海道戚风
爱戚风蛋糕,也爱香草奶油。将这两者结合起来,就是最温柔的香草奶油馅儿北海道戚风蛋糕。今天给大家的方子,大概12个小杯子蛋糕的量,做给家人送给朋友一定都是甜蜜的惊喜。用料方形纸杯12个鸡蛋4只细砂糖80g牛奶30g植物油3...
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中岛老师戚风系列-香草戚风
买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房!中岛老师戚风系列-香草戚风鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋黄糊蛋黄3个甜菜糖30g香草荚1/2根菜籽油2大匙豆浆50ml低筋面粉70g蛋白霜蛋白4个甜菜糖...
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奶牛戚风
用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克糖70—90克可可粉5克低筋面粉80克玉米淀粉20克香草精油2滴奶牛戚风的做法蛋黄蛋白分离,蛋黄4个+牛奶50克+油50克+糖10克+过筛低粉80克+淀粉20克先混合蛋黄糊,分成2部分,其中一半加可可粉拌...