美味佳肴馆

传之怎么做更好吃

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  • 二姨父亲传之红烧鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    二姨父亲传之红烧鱼

    我家二姨父做鱼,比饭店的好吃五百倍,每次吃都香滴很。讨教了做法,却总是做不出那个味,还是需要多多练习吧。用料鱼一条香菜适量糖克葱根老抽勺姜片花椒粒料酒勺盐克蒜瓣酱油勺二姨父亲传之红烧鱼的做法鱼切块加盐、料酒、...

  • 家传排面之黄鱼煨面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家传排面之黄鱼煨面

    旧时十里洋场,有身份的大户人家总以家宴来招呼客人,家宴气氛比餐厅亲切更私密,也显身价。一般大户人家总有个好厨子,而这厨子一定有几手绝艺,是外面品尝不到的。主人往往谓之:家传。家传是一种层次,无了花哨,多了用心。其特点...

  • 传统中式点心之桃酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统中式点心之桃酥

    桃酥想必是大部分中老年人比较喜爱的点心之一,别人我不知道,反正我爸妈还有爷爷奶奶炒鸡爱~另外,今天这款点心是猪油做哒,不爱猪油的小伙伴可以不用浪费时间啦~用料中筋面粉170克蛋黄3个猪油120克糖粉75克小苏打2克盐1克泡...

  • 祖传秘方之~虎皮扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    祖传秘方之~虎皮扣肉

    每到春节,爸爸都会做这道虎皮扣肉,一次做上好多碗,即便我们都成家了,爸爸依然会在春节前一周开始就给我们做好,除了去爸爸家里过节吃,每人还要拿走两碗,满满的都是父爱母爱,决对是最好吃的虎皮扣肉。今年爸爸已经75了,记忆力逐...

  • 祖传去火秘诀之鸡蛋茶的烹饪做法,大厨教你详细做法

    祖传去火秘诀之鸡蛋茶

    春秋季节上火必备,小时候每次上火妈妈给我做鸡蛋茶喝,喝两天直接去火用料鸡蛋2个开水一碗香油1勺祖传去火秘诀之鸡蛋茶的做法先在碗里放入两个鸡蛋,讲究的可以用无菌蛋,一个人喝就一个鸡蛋,放入一勺香油,先放香油是为了去腥...

  • 麻麻传家食之苦瓜盅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    麻麻传家食之苦瓜盅

    从小到大最爱的汤之一,用料及操作简单,最大限度保留了每样食材原来的味道,从母上大人处偷师而来~因为使用的是瘦肉又低调料,所以也是肉控妹子减肥期间的好选择哦~用料苦瓜1根瘦肉适量香菇3朵盐适量麻麻传家食之苦瓜盅的做...

  • 兰纳泰之        传统风味烤鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    兰纳泰之 传统风味烤鸡

    这道泰式烤鸡香气馥郁是泰国和老挝地区夏季菜的经典之作家人都爱鸡腿所以吾用鸡腿代替整鸡避免引发家庭矛盾😜用料鸡腿2只850g大蒜4瓣香茅1支高良姜1块胡荽根几条椰糖1瓷勺鱼露2瓷勺老抽1瓷勺椰浆100ml咖喱粉1茶勺白...

  • 传统批萨之鲜虾口蘑版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统批萨之鲜虾口蘑版

    用料奶酪丝高粉200g低粉100g盐3/4小勺糖3/4大勺发酵粉4g水165ml橄榄油1大勺虾口蘑青椒传统批萨之鲜虾口蘑版的做法揉面,如果你有揉面机会方便点,没有的话,就加油揉吧!接着在温暖处发酵40分钟,直到面团变成原来的两倍大发酵...

  • 老爹的传家菜之大丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老爹的传家菜之大丸子

    老爹的拿手菜,必须继承下来!目前做的味道已经基本相似了,最棒的是,竟然也没有想象的那么麻烦用料【和馅儿】瘦肉馅(略偏肥瘦)500g五香粉1汤勺姜末/姜绒1汤勺水半小碗盐1小勺酱油2汤勺鸡蛋2个花生油1大勺(盛汤的勺)玉米淀粉冒...

  • 家传味道 之 红烧鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家传味道 之 红烧鱼

    我们家和美食渊源不解。姥爷,姥爷的父亲,姥爷父亲的父亲,都是当地有名的厨师,姥爷被单位评为对中国餐饮事业有特殊贡献的人,家族的子孙后代也多以美食为业。我们家讲究吃,爱好吃。从小在家里,我和妹妹随口说想吃什么菜,第二天...

  • 自制陈皮(家传之宝)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制陈皮(家传之宝)

    陈皮,味苦.辛,性温,有理气.健脾.袪湿.化痰等功效~我平时煲汤煲粥都会放一小片,喜欢它独特的清香,也可增进食欲~自制陈皮,最好用广东新会的冬柑~新会陈皮,为新会著名特产,被列为#广东三宝#之一,采收加工时间和质量可分...

  • 濒临灭绝传男不传女之客家咸猪肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    濒临灭绝传男不传女之客家咸猪肉

    用料花椒少许姜蒜少许孜然粉少许胡椒粉少许生盐少许五花肉一斤半耗油两勺濒临灭绝传男不传女之客家咸猪肉的做法准备好材料,一斤半五花肉,就送一抓花椒,几颗蒜瓣,一块姜。两勺耗油,些许孜然粉,胡椒粉。切细哈对你没看错,都扔...

  • 传统小零食之鸡腿酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统小零食之鸡腿酥

    不知道你们小时候有没有吃过这个鸡腿酥,我们小时候反正是经常到小店里面买,记得那时候是两毛钱一个,现在长大了,外面也很少有这个卖了,所以临近过年了就在家自己做了出来!用料鸡腿皮(油皮)材料:中筋面粉300克白糖20克清水150...

  • 传统川菜之合川肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统川菜之合川肉片

    用料猪肉250克木耳10朵鸡蛋1个葱1根姜蒜淀粉食盐糖醋泡椒酱油胡椒粉味精香油传统川菜之合川肉片的做法猪肉切片,先用盐抓匀,加全蛋糊抓匀,下油锅煎至两面黄备用起油锅,炒小料(马耳朵葱,姜片,蒜片,泡椒节),炒出香味后,下煎制好...

  • 美食之都潮汕——传统粿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美食之都潮汕——传统粿肉

    家长特产粿肉,分享给大家(*¯︶¯*)不是什么高大上的食物,确实我们逢年过节的拜拜圣品(^ω^)。用料八角粉半小勺(看口味)猪肉500g葱头4根生葛2个(大小适中)虾米适量面粉三大勺胡椒粉半小勺(看口味)鸡蛋两个豆腐皮两张美食之都潮...

  • 芈月传~卫良人之酪浆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芈月传~卫良人之酪浆

    用料奶芈月传~卫良人之酪浆的做法奶+盐+蜜+姜(除腥)+茶(去腻)+果仁(增香)...

  • 妈妈真传之土豆沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妈妈真传之土豆沙拉

    用料土豆2个桂冠沙拉酱(原味)100g综合蔬果包1包烟熏火腿肉(或方肉)半块妈妈真传之土豆沙拉的做法土豆挑选淡馒头大小的,洗净后轻轻的用小刀划一个十字。用蒸锅大火蒸煮土豆,约45分钟。(用筷子戳一下,一戳到底即可)将煮好的土豆...

  • 孕妇餐之家传炸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    孕妇餐之家传炸排骨

    这道炸排骨从小妈妈就做,这次姐姐怀孕了我来家里做菜查了下原料,都是孕妇可以吃的,所以如果家里有孕妇小孩可以做些改善伙食,健康营养。请一定看小贴士。用料排骨切后11块(两人食)鸡蛋一个(小的就够)醋适量(浸泡用)油炸粉...

  • 家传小菜之米虾杂酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家传小菜之米虾杂酱

    每天清晨,伴随着第一缕阳光,盛一碗清粥,来一口浓郁的杂酱,新的一天就这样开始了。小时候,家里经常会做一碗这样的杂酱,佐粥或泡饭,有时候餐桌上没有自己喜欢吃的菜肴,杂酱也是最厉害的米饭杀手。虽说吃的太咸不利于健康,但是改...

  • 广式传统糖水之“清补凉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式传统糖水之【清补凉】

    清补凉是广式传统糖水之一,好像有几种不同的配方。记录下我吃过的其中一种最简单的做法:大薏米仁、莲子、玉竹片,冰糖。(别的配方还可以另加入赤小豆、芡实、淮山、枸杞、红枣)用料【以1-2人份为例】薏米仁50克左右莲子15...

  • 老爹的传家菜之烩茄丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老爹的传家菜之烩茄丝

    用料圆茄子大号1个/小号2个蒜末6瓣姜末少许克盐2.5-3勺热水大量水淀粉少许克老爹的传家菜之烩茄丝的做法茄子切丝泡凉水1小时,期间换3次水茄丝焯水,水开后捞出过凉,捏干水分。锅中放底油,放一半蒜末炒至上图状放入热水,2.5...

  • 传男不传女之秘诀咸湿魅香鸭脚/翼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传男不传女之秘诀咸湿魅香鸭脚/翼

    用料丁香3颗肉桂食指长短红糖硬币大小陈皮五片姜切丝少许蒜四五颗豆瓣酱一勺传男不传女之秘诀咸湿魅香鸭脚/翼的做法清洗好鸭脚和鸭翼。热水抄一次放入直饮水中泡几分钟准备好材料,丁香三颗,肉桂食指长短一片,豆瓣酱,红糖...

  • 满族传统美食之炒闷子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    满族传统美食之炒闷子

    铁岭地区流传满族美食老少皆宜用料猪瘦肉200g淀粉500g鸡汤或者鸡味浓汤宝一个适量黑木耳3朵香菜一颗大蒜适量胡萝卜适量满族传统美食之炒闷子的做法首先用清水或者有足够的鸡汤与淀粉搅拌化开淀粉把瘦猪肉剁成肉馅把...

  • 如何做传说之下好吃 传说之下烹饪方法大全

    传说之下

    催更sans用料ﭢﭢ传说之下的做法sans┊┊┊┊┊┊┊☆☆☆☆☆☆☆☆┊┊┊╭┻┻┻┻┻┻┻┻╮┊┊┊┊┊┊┃╱╲╱╲╱╲╱╲┃┊┊┊┊┊╭┻━━━━━━━━┻╮┊┊┊┊┃╱╲╱╲╱╲╱╲╱╲┃┊┊╱▔┗━━━...

  • 传奇之地·圣米歇尔的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传奇之地·圣米歇尔

    乔孔达巧克力蛋糕【600克】100克……全蛋40克……蛋黄100克……杏仁粉100克……细砂糖#1140克……蛋白20克……细砂糖#260克……低筋面粉20克……可可粉20克……黄油(融化)制作:1、将细砂糖#1与100克杏仁粉混合拌匀。2、...