美味佳肴馆慢煮怎么做更好吃
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![慢煮猪五花，南瓜，青苹果的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "慢煮猪五花，南瓜，青苹果的烹饪做法，大厨教你详细做法")
慢煮猪五花，南瓜，青苹果
我来发点家里做不了的菜，算是个人记录吧。。。免得之后自己的自创菜也忘了怎么做了😶😶😶🙃🙃🙃喜不喜欢想不想做看你们自己了用料我也懒得写了。。。就写个主食材吧用料五花肉随意南瓜一个青苹果1个慢煮猪五花，南瓜，青...
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![低温慢煮西冷牛排的做法和图解,低温慢煮西冷牛排怎么做更好吃]( "低温慢煮西冷牛排的做法和图解,低温慢煮西冷牛排怎么做更好吃")
低温慢煮西冷牛排
自己爱吃牛排，入手了一台低温慢煮机，参考网上大神经验，也自己动手做一道牛排。牛排我选择了谷饲西冷牛排，比较划算，买了一条让老板切成3-4cm厚的牛排，一共切了14块放冰箱慢慢吃。用料牛排1块黑胡椒2勺盐1克黄油1小块大蒜1瓣...
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![Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sous Vide 慢煮茶香卤牛腱
适合老人和小朋友，嫩嫩的，都咬的动用料牛腱克香叶3片花椒1把老抽50ml八角1.5个生抽250ml料酒150ml大蒜6个蒜瓣姜4片桂皮1小块茴香1小把丁香1粒草果1个（option）葱1根红茶叶1把水150ml冰糖3颗ziplock袋子（大）1个SousVide慢煮...
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![超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）
厨房小白也能做的零失误顶级口感牛排～用料肉眼牛排700克海盐少许黑胡椒少许超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）的做法准备一块上好的肉眼牛排（ribeye)用真空袋真空包装放入任意容器夹上低温慢煮机，设定58度1个小时注意：以上牛排厚度3...
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![奇葩版-低温慢煮牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奇葩版-低温慢煮牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奇葩版-低温慢煮牛排
正经人麻烦请绕道……此方式存在一定风险，请勿随意尝试.....好吧要是你还没走....那就开始准备吧emmm........首先你要有个洗碗机......然后，洗碗的时候把牛排放进去，一起洗......我朋友表示，这馊主意估计也就我能想出来...
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![低温慢煮牛腩的做法和图解,低温慢煮牛腩怎么做更好吃]( "低温慢煮牛腩的做法和图解,低温慢煮牛腩怎么做更好吃")
低温慢煮牛腩
这是第二个版本，更好吃的牛腩。用料牛腩700克盐适量黑胡椒适量迷迭香1根蒜粉适量洋葱粉适量喼汁适量芥末酱适量生抽适量低温慢煮牛腩的做法擦干水分抹上芥末酱撒上盐和黑胡椒，蒜粉，洋葱粉抹匀装真空袋55度烤24个小时放在...
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![用烤箱做低温慢煮料理的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "用烤箱做低温慢煮料理的烹饪做法，大厨教你详细做法")
用烤箱做低温慢煮料理
用料鸡蛋羊排三文鱼用烤箱做低温慢煮料理的做法什么是真空慢煮，怎么真空慢煮，实验总结(糖果一样的蛋黄)豆腐花一样的蛋白小贴士转自吃货研究所_biz=MzA4MDk5MTA4OQ==&mid=208420110&idx=1&sn=d95899a85279d...
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![tm6低温慢煮牛尾的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "tm6低温慢煮牛尾的烹饪做法，大厨教你详细做法")
tm6低温慢煮牛尾
用料牛尾1根姜2片洋葱半个啤酒适量盐适量西红柿1个大蒜5瓣黑胡椒适量迷迭香2根tm6低温慢煮牛尾的做法牛尾放网锅，主锅加水没过牛尾10分钟50度速度5清洗油10克，洋葱半个，大蒜5瓣，3分钟120度速度1爆香把牛尾巴放入主锅，通过...
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![低温慢煮香嫩多汁眼肉扒的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮香嫩多汁眼肉扒的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮香嫩多汁眼肉扒
在无SousVide（低温慢煮器）的情况下，同样可以做出香嫩多汁的低温慢煮眼肉牛扒。需时虽长，但简单易做。用料眼肉扒（2.5cm）1块黑胡椒碎适量喜马拉雅粉盐适量橄榄油适量黄油20克百里香5~7枝迷迭香3~5枝密封袋1个食物温度计1支低...
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![低溫慢煮三文魚伴番茄羅勒茉莉茶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低溫慢煮三文魚伴番茄羅勒茉莉茶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低溫慢煮三文魚伴番茄羅勒茉莉茶
在食物•對話《簡單背後的複雜》（）中我做了這道低溫慢煮三文魚伴番茄羅勒茉莉茶。這道菜看上去並不複雜，主體元素無外乎就是一塊三文魚浸在茶湯中，但每種食材的處理方法、食材間的搭配，乃至最後的呈現方式都有因由和邏輯，絕...
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![Sous Vide低温慢煮鸡胸肉，减脂增肌低脂高蛋白的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sous Vide低温慢煮鸡胸肉，减脂增肌低脂高蛋白的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sous Vide低温慢煮鸡胸肉，减脂增肌低脂高蛋白
最喜欢的鸡胸肉做法，没有之一用料鸡胸肉1块（约200g）食盐1勺黑胡椒1勺味淋（没有可用料酒➕糖代替）2勺SousVide低温慢煮鸡胸肉，减脂增肌低脂高蛋白的做法鸡胸肉上面用叉子叉一些小孔，方便入味两面撒盐，黑胡椒，涂抹均匀放进密封袋...
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![低温慢煮牛排-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮牛排-格瑞美厨GOURMETmaxx的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮牛排-格瑞美厨GOURMETmaxx
低温牛排近来非常流行，低温处理机价格也不便宜，但有了格瑞美厨30-120度可调之后就不需要了。什么是低温慢煮？低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食...
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![低温慢煮西冷牛的做法和图解,低温慢煮西冷牛怎么做更好吃]( "低温慢煮西冷牛的做法和图解,低温慢煮西冷牛怎么做更好吃")
低温慢煮西冷牛
特殊时期，加上我妈不接受非全熟牛扒，用点心思，全熟也可不柴，肉鲜嫩，酱汁奇香。（我平时是用低温慢煮机，但为了更贴近家庭日常操作，今天就用常见的电饭锅+平底锅实现。）用料百里香1枝百里香碎适量2CM厚西冷牛1块柠檬海盐适量黄油...
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![断糖系列：免油香煎鸭胸（低温慢煮处理版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "断糖系列：免油香煎鸭胸（低温慢煮处理版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
断糖系列：免油香煎鸭胸（低温慢煮处理版）
有些朋友说香煎的火侯难把握有没有其他的好方法呢？今天来个低温慢煮处理版作为前期处理。其他做法与些前基本相同。用料鸭胸2只李锦记财神蠔油20克李锦记薄盐生抽10克红星牌二锅头50ml断糖系列：免油香煎鸭胸（低温慢煮处...
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![低温慢煮（舒肥）西冷牛排配烤蔬菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低温慢煮（舒肥）西冷牛排配烤蔬菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低温慢煮（舒肥）西冷牛排配烤蔬菜
普通牛排不需要低温慢煮，只有2.5厘米以上的牛排才需要低温慢煮。用料牛排一块黑胡椒粉少许迷迭香1根盐少许橄榄油几勺低温慢煮（舒肥）西冷牛排配烤蔬菜的做法牛排撒上黑胡椒，然后放入密实袋网锅放入主锅加水至最多，牛排装入...
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![“圣诞晚餐”电饭煲低温慢煮牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“圣诞晚餐”电饭煲低温慢煮牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【圣诞晚餐】电饭煲低温慢煮牛排
电饭煲低温慢煮牛排大法，非常适合手残党制作牛排，不用专业的低温慢煮机，让牛排泡个温水浴~就能达到接近完美的粉色诱人切面！这次我搭配的是青酱食用，你也可以做其他口味！最后煎完牛排的油一定不要浪费，顺手煎点藕片，孢子甘蓝，...
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![低温慢煮鸡胸的做法和图解,低温慢煮鸡胸怎么做更好吃]( "低温慢煮鸡胸的做法和图解,低温慢煮鸡胸怎么做更好吃")
低温慢煮鸡胸
用料鸡胸肉1大块市售照烧汁适量低温慢煮鸡胸的做法鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味，倒入照烧汁大约3大勺的量。戴手套充分抓匀，使鸡胸肉均匀裹上料汁。将鸡胸肉放入密封袋用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽...
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![慢煮棒牛扒食谱做法大全,超简单的慢煮棒牛扒做法步骤]( "慢煮棒牛扒食谱做法大全,超简单的慢煮棒牛扒做法步骤")
慢煮棒牛扒
用料牛排3厘米厚1块黑胡椒2勺盐1克黄油1克慢煮棒牛扒的做法3厘米牛扒一块，至于选择哪个部位，根据喜好肥瘦、油脂分布、价格等选择；根据几次调整，暂时觉得3厘米的牛扒，54度50分钟比较合适；慢煮后拿出来静止放5至10分钟；下平底...
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![电饭煲低温慢煮嫩鸡肉卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "电饭煲低温慢煮嫩鸡肉卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
电饭煲低温慢煮嫩鸡肉卷
方子来自微博的牛奶少女~第一次尝试用这种做法做鸡胸肉，嫩嫩的鸡肉卷真的超绝！非常健康低脂了！搭配万能油醋汁，吃草也幸福！用料鸡胸肉1块黑胡椒适量盐适量蜂蜜半小勺万能油醋汁：生抽2勺苹果醋1勺半橄榄油1勺黄芥末酱1勺现磨...
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![无敌软糯红酒慢煮牛筋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无敌软糯红酒慢煮牛筋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无敌软糯红酒慢煮牛筋
用料牛筋克八角个罗勒碎番茄洋葱无敌软糯红酒慢煮牛筋的做法牛筋解冻后，放开水加罗勒碎小火煮两个小时，软糯后切小块。番茄、洋葱切丁锅里热油，炒香番茄丁、洋葱，加入番茄酱罐头和牛筋继续翻炒。淋入红酒，照烧汁，加入一小碗...
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![盐水鸭胗（原食主义，低温慢煮，极简）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "盐水鸭胗（原食主义，低温慢煮，极简）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
盐水鸭胗（原食主义，低温慢煮，极简）
用料鸭胗1000克花椒，姜（可选）适量海盐适量克盐水鸭胗（原食主义，低温慢煮，极简）的做法忘记拍图。鸭胗洗净，冷水下锅，锅里放姜片和几粒花椒去腥（也可以不放，怕腥的可以放）水煮开后马上关火。捞出放进养生壶，壶里提前烧好热水不用滚开...
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![（教训篇）sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（教训篇）sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（教训篇）sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒
用料迷迭香2根牛排1块海盐10克大蒜2瓣黑胡椒2勺（教训篇）sousvide55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒的做法试试kilcoy西冷厚度1.5cm设置55℃一小时开始取出火炙成品背面上桌熟了点。味道可以，这个牌子不太好，以后不买了。...
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![Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...
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![真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）的详细做法，真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）做法技巧]( "真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）的详细做法，真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）做法技巧")
真空低温慢煮牛排（Sous Vide steak）
煎烤牛排，火候不容易掌握，需要经验。况且掌握好了火候，煎烤出来的外焦里嫩和这种抽真空后低温慢火烹调的口感还是完全不同的。怎么形容这样做出来的牛排的口感呢？第一口咬上去那种鲜嫩绵软，感觉甚至不像吃了牛肉。由于牛排...
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![低温慢煮厚切牛排的详细做法，低温慢煮厚切牛排做法技巧]( "低温慢煮厚切牛排的详细做法，低温慢煮厚切牛排做法技巧")
低温慢煮厚切牛排
不用烤箱的低温慢煮牛排用料牛排黄油橄榄油海盐迷迭香黄油克盐克黑胡椒勺海盐克牛排块橄榄油勺低温慢煮厚切牛排的做法准备食材牛排用海盐腌一下，和迷迭香大蒜放在一起，在冰箱冷藏一夜使其入味连保鲜袋一起放入电饭煲中...
