tm6低温慢煮牛尾
用料
牛尾 | 1根 |
姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香 | 2根 |
tm6低温慢煮牛尾的做法
牛尾放网锅,主锅加水没过牛尾10分钟50度速度5清洗
油10克,洋葱半个,大蒜5瓣,3分钟120度速度1爆香
把牛尾巴放入主锅,通过盐煎肉菜谱高温模式煎牛尾10分钟
把煎好的牛尾巴及各种香料,盐,黑胡椒一同装入耐高温食品密封袋(美善品官网有售)
抽真空塑封,美善品官网买的,还不错
主锅内放入刀头保护罩,将密封好的牛尾放入,加水没过食材
开始低温慢煮功能,事实证明5小时不够,7小时80度正好
慢煮好,用指甲掐外袋看一下肉是不是煮烂了,如果不够软可以加时间继续煮
把密封袋剪开,汤汁留着,牛尾用烘焙纸包起来,烤箱220度6到7分钟烤一下
主锅放入汤汁,一个番茄,5秒速度6,加一些啤酒,一勺黑胡椒酱,5分钟varoma速度1翻炒,酱汁浇在烤好的牛尾上
好吃哦,用旧手机拍的图很渣
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