劲道十足怎么做更好吃

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咸鸭蛋清手擀南瓜面，劲道十足

消耗做月饼蛋黄酥等，剩下的咸蛋清，成品很赞。用料面粉600克南瓜泥220克咸鸭蛋清100g白糖10g咸鸭蛋清手擀南瓜面，劲道十足的做法南瓜去皮蒸熟压成泥，蒸完的水倒出来。趁热加白糖，融化后加咸鸭蛋蛋清拌匀，加面粉搅成絮状下手...
鸡蛋手擀面，劲道十足

用料面粉500克鸡蛋两个温水适量（后面会教判断水量的方法）鸡蛋手擀面，劲道十足的做法准备好面、鸡蛋和温水打入鸡蛋，然后慢慢放水，一边放水一边用筷子搅拌，搅到和图中一样的絮状就好了，就是基本没有散的面粉就差不多了，面干一...
劲道十足的炒莜面鱼鱼

这道菜好朋友们隔段时间就惦记的美味用料莜面300克开水300克配菜任意劲道十足的炒莜面鱼鱼的做法莜面要注意的是开水和面，1:1。和至无干粉之后可以搓成小面鱼或者是窝窝。然后上锅蒸15分钟即可炒莜面鱼鱼的灵魂是醋😜...
劲道十足的手擀鸡蛋面

娘家阿姨会做超级美味的鲫鱼手擀面手擀面的香韧是面条机无法比拟的不喜麦面的我也会吃上满满一大碗用料鸡蛋2个面粉500左右劲道十足的手擀鸡蛋面的做法将两个鸡蛋打入面粉中用筷子搅拌成絮揉成面团再醒一会儿用擀面杖...
劲道十足的鸡蛋手擀面

用料鸡蛋个水克盐克面克碱面劲道十足的鸡蛋手擀面的做法500克面粉，鸡蛋3个，冷水80～110克，盐6克，碱面3克。面粉先加入盐滑散，打入鸡蛋和面，揉匀醒面20分钟，再次揉面至光滑撒干面粉，用掌力按扁面图案，再用擀面杖擀开擀薄。撒上玉...
滋味十足，口感劲道爽滑又开胃——手擀油泼面

你喜欢吃面吗？面食的种类丰富多样，每一种做法味道都各不相同，而油泼面就是其中一种让人垂涎欲滴的面食。油泼面色香味俱全，不仅味道美，看起来也特别有食欲。面宽油香，热油泼在面上的一刹那，随着“呲啦”一声，香气萦绕在身旁，激...
韧劲十足的温州炒粉干

在下厨房晒温州炒粉干的很多，我来凑这个热闹是因为自有妙招～用料温州平阳细粉干半斤鸡蛋2个包心菜半个虾10只洋葱1个香菇三朵三层肉适量盐、食用油、料酒、味精适量韧劲十足的温州炒粉干的做法细粉干用水冲洗一下放蒸锅...
后劲十足虎皮椒

他有一种魔力，那种不能被复制的辣劲，让你跟着了魔一样疯狂地吃米饭，而且每次吃完一口都劝自己“差不多了”但是等到嘴里刚一消停下来，就宽慰自己“再来一口”！用料青尖椒250克油30克糖25克米醋20克生抽8克水30克后劲十足虎...
嚼劲十足蛋黄肉松青团

一直想吃小时候妈妈做的味道，记忆中的艾饺是软糯香甜嚼劲十足的，现在市面上的青团软糯依旧但是却少了嚼劲，根据记忆又适当改良了下配方自我感觉很满意用料糯米粉450克粘米粉350克澄粉70-80克白糖100克艾草600克碱面2克熟...
Q弹十足有嚼劲五香鹌鹑蛋

追剧的小零食吃腻了甜食，换个口味来试试Q弹十足的鹌鹑蛋吧，一次最好多做一些不然你会后悔的，我已经后悔做少了。用料鹌鹑蛋500g花椒1.5-2g八角一个香叶2片桂皮半块盐3克姜三片葱半根冰糖10克茶叶2克老抽一勺生抽两勺Q弹...
🫐蓝莓贝果｜韧劲十足

最近爱上了蓝莓，爱上了贝果用料🥯面团：高筋面粉200克细砂糖10克盐2克干酵母2克蓝莓100克水40克🥯糖水：水1000克糖50克🫐蓝莓贝果｜韧劲十足的做法蓝莓洗净捣烂所有面团材料搅拌均匀，揉成光滑的面团分成四份，揉圆，盖上保鲜膜密...
劲道十足的手工抹茶拌面

面条我们经常吃，抹茶口味也是我的最爱，今天我尝试把抹茶融合到面条里，碰撞出了另外一种美味。手工面条的面粉是来自新疆的面粉，因为新疆土壤肥沃，日照时间长，面粉内的蛋白质含量多，所以揉出来的面更有劲道。手工面条煮熟以后...
嚼劲十足的海盐羊角包

我家32升的烤箱，28×28的烤盘一次能烤两盘。16个正好。用料高筋面粉300克低筋面粉200克牛奶200毫升水115克糖15克鲜酵母16克黄油15克海盐10克包在馅里的黄油16根嚼劲十足的海盐羊角包的做法除黄油和海盐外，材料打到手套...
嚼劲十足牛奶核桃面包

吐司面包松松软软是常态，软欧较有嚼劲，不过制作软欧焙友们又得对付整形，还得割包，那用台湾软欧的方式，做成吐司形状，但保持软欧的口感，是否觉得方便呢？本期公众号就来制作这样一款“牛奶核桃面包”。用料核桃牛奶面包(三能SN2...
白吉馍（劲道面香十足）

白吉馍吃起来非常香，嚼劲十足做法非常简单快捷用料面300克水150克盐2克酵母3克白吉馍（劲道面香十足）的做法面粉，水和盐活成光滑的面团发酵至1.5倍大取出排气后分割成5个面团所有面团搓成条擀开卷起，将头部收在下面全部擀成...
嚼劲十足的蒸面皮

自己是个地地道道的陕西宝鸡人。从小就是吃凉皮儿长大的，老妈做面皮呢是一绝。可是自从成家后就很少吃到老妈做的面皮儿。于是乎就偷学来了她的手艺。今天就分享一下蒸面皮的方法。用料面500克嚼劲十足的蒸面皮的做法...
劲道十足的花花面

花花面是陕西风翔的美食，超级筋道。用料中筋面粉300克高梁面50克劲道十足的花花面的做法用开水烫一下高梁面，凉了加50克白面揉成硬一点的面团。剩余白面揉成团，两块面团软硬程度一致。叠在一起揉几下。整理成一厘米厚的...
劲道十足的白薯凉粉

它没有漂亮的外表，然而却是我家餐桌必不可少的保留菜，尤其是大摆宴席的时候更是少不了它。大鱼大肉的标配，清爽开胃解油腻。到了炎热的夏季就更不用说了，清凉解暑必不可少。你喜欢做成酸甜的可口，你喜欢酸辣的开胃，你喜欢油...
劲道十足的手擀面🍜

虽然姐姐是南方姑娘，但是超爱吃面食的😊最常做的就是擀面了，因为它劲道爽滑嚼劲十足，做起来又简单。用料高筋面粉400克鸡蛋1个盐少许水适量劲道十足的手擀面🍜的做法鸡蛋、面粉、盐、水和在一起揉成光滑的面团醒发十分钟...
好吃不腻劲道十足的红糖马拉糕

红糖是一种老少皆宜的食品，红糖的另一种吃法，比喝红糖水好多了，个人觉得红糖水好难下口，特别是经期期间。用料红糖200克温水300克低筋面粉300克木薯粉200克酵母3.5克好吃不腻劲道十足的红糖马拉糕的做法之前的步骤忘记留...
嚼劲十足的陕西油泼面

每次看到油泼到辣椒面和蒜泥上，那发出的滋滋声响，那散发出的香气逼人，挑动了味蕾，赶紧来一碗吧！但有个必须要说的就是辣椒面最好用陕西辣椒面，香而不辣，有点微辣，不会让自己的胃吃完会受不了！那我们开始吧，下面的面团是2人分量，...
嚼劲十足圆馒头

用料面粉500克酵母粉夏3克（冬6克）水250克糖15克嚼劲十足圆馒头的做法温水和酵母融化+糖+面粉+水搅拌至棉絮状揉面团至盆光手光面光醒发至两倍大面团撕开呈蜂窝状使用擀面杖，擀成一个大面皮撒上干面粉。折叠起来，再撒一些...
肉沫梅干菜蒸饺（嚼劲十足）

非常有嚼劲的😹我不会包饺子，凑活看看用料梅干菜1把猪肉100克小葱1根生抽1勺水一碗（梅干菜肉沫用）耗油1勺盐2克五香粉1勺黄豆酱1勺面粉180克淀粉30g开水60克凉水60克肉沫梅干菜蒸饺（嚼劲十足）的做法开水烫面（面粉+玉米淀粉），...
妈妈的味道～劲道十足的手擀面

小时候妈妈做生意忙，难得有时间帮我们做手擀面，基本都是煮挂面，但是我最爱手擀面，后来自己做了好多次不得要领，上次回去看老妈做了一次，学起来。用料鸡蛋1个面粉300克盐3克水适量猪油5克妈妈的味道～劲道十足的手擀面的做法盐...
嚼劲十足的【馒头】

这次的馒头这么劲道，关键在于面粉和面头，面粉是妈妈拿小麦去磨面坊磨的，无任何添加，所以蒸出来才这么黑，发面用的是我专门去馒头房买的面头。欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”用料面粉面头引子水嚼劲十足的【馒头...