咸鸭蛋清手擀南瓜面，劲道十足

消耗做月饼蛋黄酥等，剩下的咸蛋清，成品很赞。

用料  

咸鸭蛋清手擀南瓜面，劲道十足的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟压成泥，蒸完的水倒出来。趁热加白糖，融化后加咸鸭蛋蛋清拌匀，加面粉

2. 搅成絮状下手揉一下，成团后让它冷静30分钟，再揉一下，撒干粉，分成四份。
   

3. 取一份揉一下，擀成薄薄的大饼，撒干粉，叠起来，切细条。

4. 撒干粉防粘，可以拉扯一下，很韧性，我无聊的每根都给它拉伸了……

5. 如果不是马上吃，多撒些干粉，装保鲜袋，冷藏保存，一周内吃完，不想一周内吃完，等下教你另一种方法。

6. 长一些的面条我们给它挂起来，自然风干，约2天就干了。保鲜袋或保鲜盒装起来，就是一等一的手工挂面，比买的劲道，味道很不错，我家女儿超爱吃。

小贴士

面粉根据南瓜的水份来调整用量，普通面粉即可。