小张蒸虾怎么做更好吃

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小张蒸虾

武汉今年的蒸虾都卖到180了。。天呐~赶紧自制起来~特别简单又好吃！虽然我是个无辣不欢的人，也爱油焖大虾和虾球，但是蒸虾请你千万别错过！！！蒸出来的好虾比任何河虾海虾好吃多了！！！肉质QQ的，加上一点虾黄，沾上特质的作料，味道美极...
小抄千张

传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食用料原料：千张两张，青椒一个，红椒一个，五花肉200g调料：盐2g，老抽2g，生抽5g小抄千张的做法食材准备阶段：千张切成丝，大蒜几粒拍散，青椒和红椒切成丝，五花肉切成条食材烹饪阶段：（一）先用...
小龙虾（张嘉佳版本）

严格按照张嘉佳的菜谱做的，每年都会做几次，非常非常好吃，非常简单。用料小龙虾5斤青椒4个洋葱1个啤酒2罐生抽2勺花椒一小把郫县豆瓣半袋冰糖一把香菜五毛钱的小龙虾（张嘉佳版本）的做法买回来的小龙虾用牙刷仔仔细细刷干净...
千张蒸腊肉

腌制腊肉最好用五花肉，肥瘦相间用料豆腐皮3张切丝腊肉1块切片千张蒸腊肉的做法千张丝均匀铺盘底腊肉片铺千张上，蒸锅水开后放入蒸20分钟即可...
蒸小龙虾

湖南人特别爱吃小龙虾，麻辣的、油焖的、爆炒的，这几年兴起了清蒸的，对于怕辣但又爱吃小龙虾的星球人这道菜必须要尝试下噢！用料小龙虾三斤姜六片葱一小把蒜三四瓣白糖少许小米椒两个盐少许陈醋少许自制辣椒油少许生抽少许...
千张虾滑

用料豆腐皮2张虾滑150g葱段3段蚝油1勺十三香一点点适量就好食盐一勺生抽1勺千张虾滑的做法油烧热下葱花炒香放进千张炒几下加一勺蚝油翻炒均匀，再加入水，烧开后下虾滑煮三分钟以上把虾滑煮熟加一勺生抽上色加点盐、十三...
千张蒸肉卷

家常菜用料千张猪肉末小葱黑胡椒水淀粉盐味精耗油千张蒸肉卷的做法将千张裁成大小合适的正方形若干张。肉末加入盐、味精、花椒粉、胡椒粉、五香粉，再加一个生鸡蛋，朝一个方向搅打，使肉末上劲。取裁好的千张一块，铺上一层...
千张蒸腊味

切细的千张吸收了鸡汤和腊味的鲜香，蒸制去掉了腊味的油腻，简单又美味。用料腊味（腊肠腊肉均可）按需千张150g鸡汤100ml盐少许葱花少许千张蒸腊味的做法千张切成丝，铺在盘底。鸡汤加盐溶解拌匀，倒在千张丝上。腊味切成薄薄的...
蒸千张肉卷

用料豆腐皮张肉馅100克西兰花1/4棵胡萝卜1/4根鸡蛋1个山药8圆片熏肉若干片盐小半勺白糖小半勺蚝油半勺生抽小半勺辣油两滴香菜1根蒸千张肉卷的做法准备所有材料，西兰花和胡萝卜焯水搅碎；我的豆腐皮是现成的五香味豆腐皮...
张姐-麻辣（香辣）小龙虾

用料小龙虾750克大葱1根小米椒适量红椒3个花椒适量（香辣就不用)生姜1小块王守义十三香适量油、盐适量酱油适量（不喜欢可不放）蒜头半头胡椒粉适量张姐-麻辣（香辣）小龙虾的做法小龙虾剥壳，清理掉鳃，把头上的虾膏摘下来放入小碗...
《中餐厅》张亮蒜蓉粉丝蒸虾

用料《中餐厅》张亮蒜蓉粉丝蒸虾的做法首先，当然是剁蒜蓉啦~然后放入锅中煮熟将煮好的蒜蓉调味然后洒在虾上放入蒸锅出锅，撒上美味的酱汁，就完成了...
千张蒸肉沫

用料豆腐皮、肉沫、生抽、小米辣、生抽蚝油、葱姜辣椒油少许水淀粉千张蒸肉沫的做法加入调料和水淀粉拌匀备用一个方向搅拌铺平、边缘留空、卷实水开、十五分钟黑芝麻小米辣、辣椒油、生抽蚝油香油、醋配上稀饭早餐、...
千张蒸咸肉

这是一道很江南、很家常的菜肴，制作简单；乘着春笋应市的季节，加上1～2支鲜笋一起蒸，味道鲜美又清爽。用料咸肉厚百叶（千张）竹笋鸡精料酒葱花千张蒸咸肉的做法咸肉切片，用开水焯至变色（2～3分钟）捞出；厚百叶改刀成小片，焯水去腥味；竹笋...
甜辣小龙虾（张嘉佳版）

多年前关注了张嘉佳微博，自他发布这个版本的小龙虾后每年都会做来吃。真的百吃不厌吮指留香。用料小龙虾3-4斤食用油半锅娟城红油豆瓣2-3大勺葱姜蒜适量啤酒1瓶生抽适量冰糖1把花椒半把青椒4个鸡精少许土豆2-3个洋葱1...
麻辣小龙虾（张嘉佳版）

张嘉佳算是我大学时期比较喜欢的一个作者了，此人非常喜欢吃小龙虾，这个方子是他早年留在微博上的。有时我做会根据个人口味略微调整。关于小龙虾的几个问题：1:小龙虾是否要去壳抽虾线？答：抽虾线肉质的确容易松散，但吃的时候...
张嘉佳版小龙虾

用的张嘉佳的龙虾方子，把花椒换了十三香～用料小龙虾2斤青椒2个红油豆瓣几勺洋葱半个生姜大蒜适量酱油少量糖几勺十三香粉半包张嘉佳版小龙虾的做法龙虾浸泡一小时，剪掉钳子便于处理，把肚子洗刷干净，抽筋，去胃备用放油，放红油...
小美蒸虾

小美蒸菜堪称一绝，特别是蒸鱼虾绝对优势。用料鲜活大头虾8只蒜头（捣成蒜泥）1个葱（切成葱花）1根香油1勺油2勺小美蒸虾的做法活虾，剪去虾脚沿着眼睛往下8mm处剪掉虾头顺着虾背剪开抽去摆盘。蒜蓉+盐+香油拌匀淋在虾背上小美主...
作家张嘉佳的秘制小龙虾

用料龙虾四五斤、红油豆瓣几勺、生姜蒜头、冰糖、花椒、洋葱、青椒作家张嘉佳的秘制小龙虾的做法一锅龙虾四到五斤，下油，几大勺红油豆瓣，一定要红的。炒热生姜蒜头（往死里搁），煸虾。倒水，两罐哈啤小麦王，几勺生抽，一堆冰糖，半把...
张立-麻辣小龙虾

转眼夏天马上就要到了，相信很多人已经按捺不住去夜市里面狂吃一顿的冲动了吧？要说夜市的灵魂非小龙虾莫属，尤其是麻辣小龙虾真的是怎么吃都吃不腻，当然今年我们还是要讲究一些安全的，所以决定在家里面做改良版的麻辣小龙虾...
清蒸小龙虾

要说夏天最受欢迎的一道菜非小龙虾莫属了，17年我有教过大家做十三香口味的小龙虾，今年给大家带来我个人比较爱吃的清蒸口味~用料小龙虾750g甜酱油1小勺生抽2大勺香醋2小勺蒜头2瓣葱1根小米辣2个香油1大勺植物油1大勺白...
清蒸霉千张

霉千张——浙江省绍兴上虞著名特产，制作历史悠久，独特的风味、清香、素淡而闻名，是豆制品的佳品。婆婆是浙江上虞人，这次她回老家看她妈妈带回来一些，昨天我去看她，她知道我也好这口，分给我两扎今儿我迫不及待做了这道菜，真心...
腊肠蒸千张

此道菜特点,很简单的食材搭配,确能有很美妙的味道，在家招待朋友也蛮有样子的。经过高温蒸制的香肠片,内在油脂已渗透进底部铺垫的千张中,这样一来,香肠不油腻了,而千张却提味不少,入口软柔,腊香四溢。用料主料:薄千张...
张氏红烧小龙虾

写书的那个张嘉佳是个十足的吃货。尤其热衷小龙虾。可以这么说么？在微博上看到他贴的小龙虾做饭，是很久很久之前的事了。终于等到小龙虾下季的时候实验了一次。味道真的好赞。所以拿出来在这里也分享下。这样会不会侵犯...
蒸千张包

非常方便的一道菜，简单又好吃用料千张包酱油盐蒸千张包的做法超市的这种速冻的千张包就好，想吃几个放几个，然后倒点酱油放点盐再加点水。上锅蒸。蒸好出锅就ok~...
腊味蒸千张

用料咸鸭腿，1只香肠1根腊味蒸千张的做法买稍微厚点的千张，切粗丝摆盘垫底提前泡洗的香肠鸭腿切好摆在千张上面，咸肉也行，放两片生姜上锅蒸水开还要蒸三十分钟吧，啥也没放，出锅把生姜扔掉。咸货里的油蒸出来，千张也特别入味反...