红糟仔姜怎么做更好吃
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红糟仔姜
在广西一个偏远的小县城,每到夏天,每家每户都会腌上几坛红糟酸(时令蔬菜,空心菜梗、豆角、仔姜、荞头、刀豆、萝卜等)红糟酸是我们这个小县城的一道风味,特别是炎热的夏天,来一碗白粥,再加上自家腌制的红糟酸,可以吃到肚子爆...
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糟姜炒豆干
伯母家自制加工的糟姜,清洗干净后可以直接拿来吃也可以拿来当煮菜的调料,因为这个是用自家酿的红酒糟拿来腌制的,所以它既有酒的香味也有姜的辣味,两者合一,煮鱼的时候放些既可以去腥也可以提鲜[偷笑][偷笑],所以喜欢下厨的...
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泡仔姜
小时候的暑假一碟泡仔姜能吃两碗绿豆粥。用料嫩姜2500克盐适量泡仔姜的做法先得有一坛四川泡菜。网购的山东生姜,比本地市场便宜些。洗干净泥沙,晾干表皮水分,放入泡菜坛子,加盐适量,静候一星期就可以拿出来吃了。...
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仔姜红烧鸭
麻麻的拿手菜现在自己成家了想把这一道道麻麻的味道传给我这是第一道用料嫩鸭子1只仔姜8-10段青椒5-7个蒜7-8瓣小葱适量泡姜3-4段泡海椒5-7个豆瓣酱2-3勺料酒适量花椒一勺醋少量糖少量味精少量菜油、猪油适量仔姜红烧...
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拌仔姜
重庆的仔姜非常的嫩,筋很少,很好吃,香油和白糖可以放重点,不会让你失望😊用料仔姜,盐,香油(芝麻油),鸡精,白糖拌仔姜的做法挑选嫩的仔姜洗净切片放适量盐拌匀腌制一会儿,腌制时间长短随自己喜好。适当挤干水分,放入香油白糖鸡精拌...
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仔姜兔
用料青辣椒8个小米椒8个花椒50粒仔姜半斤兔肉半只料酒1勺郫县豆瓣1勺芡粉一勺泡椒6根泡姜3个盐适量鸡精适量生姜1个大蒜6瓣大葱一根青笋头两根仔姜兔的做法仔姜兔,鲜嫩爽口仔姜兔,不加任何添加剂小贴士1.大蒜、生姜切小...
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【夏吃姜】红糖陈醋泡仔姜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。祖辈们留下的顺口溜,往往也是他们生活智慧的体现。若谷依时而食,遵循老祖宗的教诲。苦夏,气温高,易出汗,人们总喜欢吃冷饮,吹空调,降温解暑,常会导致脾胃虚寒,人多有食欲不振,而吃姜则可以缓...
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仔姜鸭(一定要多放仔姜)
博主竹子大魔王那里看的,看她做的东西都好好吃噢!用料仔姜爱吃可以多放鸭一只青椒三到五个花椒一把蒜一整颗老抽一勺盐根据口味调整泡椒六个白酒适量啤酒半瓶郫县豆瓣酱五六勺大葱两段单晶冰糖2颗老姜1块茴香2个香叶3片...
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红糟姜酸
用料武宣红糟,嫩姜,辣椒,蒜米,酒,盐,冷开水一斤红糟腌制两斤姜红糟姜酸的做法姜洗干净凉干水辣椒,蒜米切好,也可以不放辣椒,然后一层红糟,一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐,直到腌完所有姜,上面盖上一层红糟,盐的量我都是凭感觉的,没有特...
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仔姜焖仔鸭
那天婆婆来家,说这几天雨水好,她已经在楼顶花园里种下许多辣椒,只等长大、挂果、成熟,就可以分给我们几个儿女泡坛子里,煎鱼、炒肉啊,好得不得了,自己种的,有机蔬菜!我喜欢仔姜,无论是泡坛子还是拍拍碎凉拌,或者做炒菜、焖菜的配...
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仔姜鱼
炎热的夏天,鲜嫩的仔姜,如雪的鱼片,鲜香四溢的藤椒油,绿油油的小米辣,一盆麻辣鲜香,开胃健脾的仔姜鱼,再来几罐冻啤酒,呼朋唤友,酒至微醺,一个字:爽用料仔姜半斤老姜切片10余片草鱼一条3斤左右,切片胡椒少许,码鱼片用盐少许鸡精少...
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嫩姜红糟肉盖饭
前几天大暑到了看到嫩姜就拔不动腿想做一大份嫩姜红糟肉盖饭吃这是我从小吃到大的下饭菜(ง ˙o˙)ว食材简单最重要的食材除了嫩姜和五花肉以外,就是红糟了红曲,是我国的传统特产。以福建为优,驰名中外,誉为“建曲”红...
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姜仔兔
妹子家养了好多兔子,亲朋好友一来,肯定少不了这道美味用料兔肉1只仔姜适量青红椒适量草果3个八角5个大蒜适量盐适量料酒1勺生抽适量白糖适量姜仔兔的做法准备处理干净的菜兔(专供食用的兔子)砍块,用重盐捏揉一两分钟,在流水...
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仔姜红糖粒
大暑节气【宜】清热补气、冬病夏治,【忌】食欲不振、暑湿天气进入“大热”或是“闷热”的天气阶段。大暑正值中伏前后,在大暑时节出现40度左右的高温酷热难耐天气“大暑”这一期间,天气变化无常,雷雨频繁,外出时一定要携带...
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腌仔姜
用料仔姜5公斤白醋2瓶盐8勺冰糖250克腌仔姜的做法仔姜刮皮清洗干净。切片,越薄越好。加盐腌制。腌制3—4小时,期间经常翻动搅拌。把腌制出来的汤水挤掉+白醋+白糖搅拌,静置半小时就可以吃了。多余的可以装瓶密封,随吃随拿...
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仔姜蛙
夏天是属于仔姜的季节,仔姜兔,仔姜鸭,仔姜蛙,味道那个鲜啊😋用料牛蛙4~5只仔姜半斤青红椒适量姜葱蒜适量豆瓣酱一勺生抽一勺胡椒粉一克盐克白糖一勺鸡精一勺仔姜蛙的做法牛蛙买的时候请老板处理好,切成小块儿,回家清洗干净,沥...
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仔姜仔鸡
夏末,终于出伏了,在四川,入秋的传统是要喝丝瓜汤,吃仔姜鸭。但是我确实吃不来鸭子,总觉得肉质粗,且有一股不可描述的骚气,想了半天,我们就吃仔姜仔鸡吧。这个时节的仔姜嫩,放心吃。晚饭吃姜如吃砒霜的老话先放放,反正不是天天吃...
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红椒拌仔姜
用料仔姜红椒葱盐生抽鸡精食用油红椒拌仔姜的做法将仔姜、红椒洗净切成丝,加入少许盐抓匀腌15分钟。葱去茎洗净切成段备用。将腌好的仔姜加入生抽、鸡精拌匀备用。锅中放入食用油,烧至七八成热后淋在仔姜上,撒入葱段拌匀...
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姜爆鸭(仔姜炒仔鸭)
这是夏天啊,重庆的仔姜那么便宜,难道还能忍住买买买的冲动吗。我家每周必有炒仔姜的菜色,今天中午吃的韭菜猪肉馅的饺子,里面也放了仔姜。用料仔鸭半只仔姜1斤红尖椒适量大蒜1整个大葱半根花椒适量白酒2瓶盖蚝油少量冰糖...
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醋仔姜
冬吃萝卜夏吃姜,进入夏季了(特别我大广州好热啊),人体表热但是内里虚寒,很多小姐姐到了冬天就手脚冰凉,那么赶紧跟着做这个能帮你驱除内寒的开胃菜吧!用料仔姜半斤陈醋半瓶白糖2勺醋仔姜的做法仔姜洗净,剥去粉色的嫩芽,晾干表...
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仔姜鸡
用料仔姜2块鸡半边盐适量蒜5瓣红辣椒一小把生抽适量鸡精少量仔姜鸡的做法鸡块先用生抽、盐,姜腌制20分钟。然后热锅放油爆炒姜蒜。香味出来了下鸡肉翻炒。放酱油1勺。加红辣椒,盖上锅盖闷一会,放入鸡精准备出锅。小贴士...
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姜粉酒糟
下厨房送的调料包用料酒糟3勺红枣3颗枸杞20粒生姜粉1/3包姜粉酒糟的做法直接水开下材料没难度...
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仔姜
用料仔姜菜油250盐20仔姜的做法仔姜500g盐15g生抽适量仔姜500g盐15g豆辦适量...
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鲊仔姜
对于四川人来说,最喜欢仔姜和豆瓣酱的味道,比如仔姜肉丝、仔姜蛙等等,都是用豆瓣酱和仔姜打配合的吃法。是夏日的美味,因为仔姜只有这个季节有。而且夏天天气炎热,人体内容易寒凉,这个吃法也最符合身体的需要。鲊仔姜,只用仔...
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酸仔姜/剁椒(糟)姜
开胃菜用料新姜1000g糟辣椒250g白砂糖一小把酸仔姜/剁椒(糟)姜的做法新姜洗净、去皮、切片;加入白砂糖加入糟辣椒及盐,拌匀放入玻璃瓶的带盖罐子储存小贴士1.白砂糖腌三分钟后再放剁椒/(糟)辣椒,口感更脆...