呈现完美味道的咖喱鸡盖浇饭
临近春节,相信大家的年货囤的差不多了,这个时候就是查缺补漏,买些可口的酱料,这样手中有食材,随时可以做出美食。 易于储存的咖喱块,十来分钟就能做出诱人味道的咖喱鸡,浇在米饭上,呈现完美的色泽和味道,让人欲罢不能。
用料
鸡胸肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个 |
葱段姜片 | 适量 |
咖喱块 | 1/3盒 |
食用油、生抽、糖、盐 | 适量 |
呈现完美味道的咖喱鸡盖浇饭的做法
准备好需要的食材。
半根胡萝卜、一个土豆去皮洗净后切成均匀的小块。
约200克的鸡胸肉切块后加入一小勺料酒和盐,充分抓匀,腌制5分钟,再切适量葱段姜片备用。
炒锅内放入适量食用油,烧热后先放入鸡胸肉,快速翻炒至变色,接着放入葱段姜片,来少许生抽爆香。这里生抽不用多放,一小勺就行。
接着放入土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀后倒入没过食材的温开水。
放入温水后,不用急着就放咖喱块,盖上盖子先煮沸。
取一盒中的1/3左右的量,用小刀再将咖喱划上几刀,成这样的小块状。
放入炒锅中,搅拌一下,保持中火继续焖煮,约8-10分钟。
等咖喱块完全融化,融入汤汁后,再尝尝汤汁酌情放盐和糖。
放入咖喱后,一定勤翻炒,汤汁会很快变得粘稠,既不能糊锅,也要保留些许汤汁,毕竟这样拌饭吃才很香。十分钟后,是这样的状态,我就关火了。
米饭记得先蒸上,再泡上一杯热乎乎的大麦茶,这样的简易午餐,是不是也很美好?
再来一张。
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