脆爽手掰藕
用料
藕 | 1节 |
盐 | 0.5克 |
鸡精 | 半勺 |
糖 | 2克 |
醋 | 2勺 |
香油 | 少许 |
脆爽手掰藕的做法
1⃣️莲藕洗净去皮,一分为二
手刀结合,掰成不规则的块状2⃣️锅中水烧开,放入掰好的藕,盖上锅盖,锅中再次大开,将藕捞出,捞出的藕放入冰水中,并多次换水,直至藕凉透
3⃣️ 加入盐、少许鸡精、糖、陈醋拌匀,滴香油,即可出盘。(糖、醋比例较大,可边调味边吃,直至味蕾满意)
4⃣️将沥干水份的藕装入盘中,淋上小料,拌匀,滴香油,即可装盘享用~
5⃣️拍照📷吃吃吃吃!!!!
小贴士
(tips:1.开水烫藕的时间要把握好,脆是关键,短了硬,长了面。2.本菜的特点是酸甜口,糖醋比较大,一定要边尝边调👅)
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