鱼香金针菇肥牛粉丝煲
鱼香食谱2.54W
鱼香味的金针菇肥牛粉丝煲,再配上老干妈的酱香,好吃到根本停不下来!!
用料
郫县豆瓣 | 4勺 |
老干妈辣酱 | 2勺 |
大蒜 | 半头 |
姜 | 小半块 |
肥牛片 | 半斤或更少 |
金针菇 | 一把 |
粉丝 | 一把 |
洋葱 | 半颗 |
米酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鱼香金针菇肥牛粉丝煲的做法
姜蒜切末,洋葱切宽丝,金针菇撕散。
油热后,下一半的姜蒜末呛锅,再加入郫县豆瓣酱,洋葱,金针菇,翻炒均匀。
加入肥牛片,倒入老干妈辣酱,继续翻炒稍许。肥牛片半熟时加入粉丝,米酒,生抽,少许水,有条件的话还可以加入些李锦记蒸鱼豉油,味道会更好。
出锅前加入余下的那半姜末和蒜末,继续炒匀,大火收汤汁,出锅。
小贴士
葱姜一定要留一半最后放,能够激出独特的鱼香味哦!!米酒没有可以用料酒代替,但味道稍逊~^_^
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