陈明琴-金针菇酸汤肥牛
金针菇富含丰富的氨基酸,对防治溃疡病有一定的食疗作用。结束了一天的工作,总是不知道吃啥好。建议来道钙、铁、锌、蛋白质都很丰富又开胃的酸汤肥牛,适合全家人享用。
用料
金针菇 | 200克 |
肥牛 | 500克 |
姜葱蒜 | 适量 |
白醋 | 15ml |
黄灯笼椒酱 | 2勺 |
盐 | 2克 |
鸡油 | 1勺 |
陈明琴-金针菇酸汤肥牛的做法
金针菇去根部,浸泡于水中待用。
烧水汆肥牛至断生,主要是为了后面主汤里少一些血水。
烧锅倒油炒金针菇,油不宜太多,肥牛的油已足够多了,煸炒金针菇是为了能更好地释放香味。
待金针菇炒软后加水煮开。
煮开后换盆或砂锅,加入白醋15ml、黄灯笼椒酱2勺、盐2g、鸡油1勺,小尝一下盐味是否合适,放入肥牛煮2-3分钟即可出锅。
小贴士
1、如果有老人小孩不吃辣,黄灯笼椒酱可选淡辣型,且少放一点。
2、黄灯笼椒酱、鸡油都是黄色,主要起到亮色、提鲜的作用,如果家里没有,也可以做出适合你的酸汤肥牛。
-
寝室下午茶(土豆泥)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用量大概5个球。用料土豆3个(拳头大小)鸡蛋1个牛奶100ml玉米半根胡萝卜1/3根糖适量寝室下午茶(土豆泥)的做法1.准备3个土豆切块,玉米剥下来,胡萝卜切丝或者小丁。1个鸡蛋。2.放进蒸蛋器或者其他电器里蒸30分钟。3.鸡蛋捣碎,土豆泥捣碎,然后搅拌在一起。4.用牛奶融...
-
香菇青菜年糕汤(宿舍版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢糯米食品>3<用料青菜一大把香菇爱几个几个盐随你妈妈自制辣椒油香菇青菜年糕汤(宿舍版)的做法香菇切丁下电煮锅煮到香味飘出下年糕一起煮到年糕软下青菜煮一会儿,然后撒盐,关火,闷一会儿。菜熟了就吃吧>3<...
-
宿舍党的意大利面的做法和图解,宿舍党的意大利面怎么做更好吃
想吃意面了,可是又不是像在家里那么方便,但是,有什么能够难住一个资深吃货呢。同学的电饭锅借过来,意面模式开启用料意大利细面200克猪肉200克洋葱一颗西红柿两颗西兰花一颗青椒一颗番茄酱适量宿舍党的意大利面的做法第一步当然是煮意大利面了,多放些水,水里加点盐,水...
-
南瓜丸子饭食谱做法大全,超简单的南瓜丸子饭做法步骤
对自己的厨艺没多大信心╮(╯_╰)╭但我对饭堂大妈的手艺更没信心——吃了经常肚子痛或者尼玛真的好难吃啊于是学生党平时宿舍尝试简单美味营养快手饭~大概十分钟准备工作就能坐在一边等着吃了。厨艺不算好的我第一次做这个不知道是饿了还是什么缘故觉得好吃得...