蜂蜜柠檬烤鸡
外酥里嫩的烤鸡,伴随着扑鼻而来的柠檬香味,虽然鸡肉本身具有滋补养身的作用,但烤制之后免不了有些油腻之感,因此在烤鸡中加入柠檬,就是为了去腻,再加上蜂蜜汁的甜味,简直让人味蕾沦陷,连吮指都觉得甜入心中。
因为刷上的是蜂蜜,所以图片上并不是烤焦哦~吃起来完全没有焦味的呢!
用料
整鸡 | 1只 |
柠檬 | 1个 |
蜂蜜 | 5勺 |
盐 | 少许 |
蜂蜜柠檬烤鸡的做法
先对鸡进行腌制。整鸡对半开,均匀地撒上海盐和黑胡椒。不停地按摩至调料被充分吸收。
软化黄油,将黄油均匀地抹在鸡的表皮上。
加上柠檬片,放入保鲜袋实封好,进冰箱冷藏6个小时以上,隔夜会风味更佳哦。
接下来就交给烤箱啦。取出腌制好的鸡,烤盘铺上锡纸,把鸡放上烤盘,烤箱预热220℃,烤半小时。
烤制期间准备好配菜和酱汁(蜂蜜和柠檬水以2:1的配比配好,再加入一滴蚝油提鲜。),将烤鸡取出,在烤鸡表面均匀地刷上酱汁,入烤箱再烤20分钟。将土豆和胡萝卜切块,在炒锅中放油和盐,中火炒3分钟。
将烤鸡取出,在周围铺上土豆与胡萝卜,在烤鸡表面均匀地刷上酱汁,入烤箱再烤20分钟。
再次取出烤鸡刷上酱汁,烤至表面上色,变脆。叮~完成,出炉。想味道更香可加迷迭香,也可不加哦。
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