椰奶芒果西米露——甜而不腻的经典美食
家里的娃儿对这款美食百吃不厌,经常闹着要我做,可见它的好吃程度不一般啊!来来来,话不多说,分享美食才重要!
用料
1、水妈妈牌西米 | 200克 |
2、宇峰牌白凉粉 | 50克 |
3、做凉粉的清水 | 1150克(1000克➕150克) |
4、纯牛奶 | 500克 |
5、椰树牌椰汁 | 500克 |
6、清水 | 500克 |
7、白砂糖 | 150克 |
8、芒果粒 | 适量 |
椰奶芒果西米露——甜而不腻的经典美食的做法
煮西米:
锅里放1-2升水,水开后放入西米,不时的搅拌一下防止粘锅。
大火🔥煮5分钟后加入一杯冷水,等煮开2分钟后再加入一杯冷水,再次煮开2分钟后就可以用滤网勺捞出来过一遍冷水。
锅里换上干净的水煮开,倒入过完冷水的西米继续煮。煮开2-3分钟后加入一杯冷水,再次煮开2-3分钟后又加入一杯冷水,煮开2分钟后即可关火,西米就煮好了。
最后准备好一大碗凉白开或者矿泉水,用滤网勺捞出西米后放入其中过一遍,然后再把过好的西米捞出来倒入密封盒,放冰箱冷藏备用。制作露汁:
锅里放入500克清水,水开后加入150克白砂糖,糖融化后关火。
拿一个装露汁的器皿,倒入500克椰汁,边搅拌边倒入刚煮好的白糖水,再倒入500克纯牛奶,混合均匀即成露汁。制作白凉粉:
把50克凉粉➕150克清水混合成凉粉水。锅里放入1000克清水煮开,加入凉粉水后搅拌均匀再次煮开一分钟即可关火。
煮好后放入密封盒里,冷却后放入冰箱冷藏凝固成凉粉块儿备用。取适量西米和露汁混合在一起,成为西米露。
西米会有些粘连,有汁后容易把西米打散哦!然后把适量的白凉粉用勺子打散成小块状,加入到上面的西米露中,接着放入适量的芒果丁,这样超级好吃的椰奶芒果西米露就做好了。
是不是很简单呢!😋
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