美式海鲜大杂烩
这边的海鲜馆子,主要注重食材新鲜,做法是很简单,追求海鲜本来的风味。其实在家里仿制也非常简单,煮好了趁热吃,配上啤酒,很解馋哦!
这是八人份的
用料
带头的大虾 | 2磅 |
蛤 | 1磅 |
青口 | 1磅 |
雪蟹腿 | 4只 |
蓝蟹(对半切开) | 8只 |
盐 | 1-2汤匙 |
老湾调料粉old bay seasoning | 4汤匙 |
波兰香肠kielbasa sausage | 1 袋 |
小土豆 | 2磅 |
玉米 | 8根 |
香叶(可选) | 4片 |
柠檬(可选) | 2个 |
洋葱(可选) | 1个 |
啤酒(可选) | 半听 |
白葡萄酒(可选) | 半杯 |
美式海鲜大杂烩的做法
准备好所有材料,将波兰香肠切块,将柠檬对半切开,将洋葱切成四等份。
大锅煮开水放入柠檬,洋葱,香叶,酒,盐和老湾调料。先放入土豆中火煮10分钟左右
加入香肠,玉米和螃蟹,再煮五分钟。
最后加入虾和雪蟹腿,再煮四分钟左右至虾变红色,关火捞出。
糯玉米也很香!
小贴士
如果料太多锅不够大,也可以分两锅同时煮。
如果出锅后觉得味道不够,也可以撒上更多的老湾调料。
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