杏仁白玉
宴客食谱2.8W
取用坚果南北杏,杏有降气袪痰,止咳
,平喘,润肠通便。加以淡奶油,牛奶等制成甜品,可以说是高端菜品,适合酒店,会所
用料
水 | 1140克 |
糖 | 90克 |
杏仁粉 | 24克 |
南北杏 | 40克 |
吉利丁 | 4片 |
鱼胶粉 | 10克 |
炼乳 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 430克 |
杏仁白玉的做法
水,糖,杏仁粉,杏仁炸汁,鱼,吉材料蒸30分钟
待冷后加入炼奶,牛奶,淡奶过滤装盒,放入冰箱。结起后即可装盘,(也可装入甜品杯冰藏)
小贴士
在家做同样,蒸改煮开就好了,
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