大葱花卷
早餐一直不知道吃什么,买的手抓饼、馒头、花卷很容易吃腻,看抖音学的做花卷,第一次做试试看!
用料
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 150克 |
葱花 | 30克 |
白糖 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
大葱花卷的做法
和面,把面粉、发酵粉、白糖加入盆中,分次倒入温水,用筷子搅拌成絮状!下手揉,因为我晚上发的面,放在冰箱里冷温发酵,早上正好发好!
第二天早上已经发酵了两倍大!
下手揉面排气,揉到面团已经没气孔为止,我是新手,揉的手酸还是有少许气孔,大概揉了30分钟!
将揉好的面团,擀成5mm左右的饼皮大小!
花卷我用的家里仅有的大葱,加了孜然粉和辣椒粉,热油爆香!铺在擀好的饼上,然后折叠饼卷起来!
将花卷切成小段
用刀将叠好的花卷切开,两个叠起来,用筷子压一下,然后旋转!这个动作我没学会,😄随意一下就可以了!
做好了花卷放盘中醒,用保鲜膜或者抹布盖着,醒发30-40分钟,醒发时间很重要!
醒面的时候锅里加水烧开,铺上篦子,用湿抹布铺上,水开后,等花卷醒好了放进篦子!大火蒸15-18分钟即可,之后关火闷5分钟,不会塌陷
开锅了,😄
蒸好了,😄一口气吃了三个,还是很好吃哦😋
最后一个做成了包子,有点丑,不过已经很不错了!
小贴士
1-加点小苏打会更蓬松;
2-这个方法做馒头包子都可以,做好的生胚一定要醒够时间再上锅!
3-热锅蒸!
-
分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、两颗鸡蛋分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗里打入两颗鸡蛋搅匀2️⃣用手把蟹柳撕成条放入碗里3️⃣碗里放入黑胡椒、盐、鸡精搅匀4️⃣锅里喷油,要稍微多一点5️⃣等锅里的温度变高后大火倒入蟹柳蛋液,...
-
轻食控压沙拉面的做法和图解,轻食控压沙拉面怎么做更好吃
用料荞麦挂面1把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒适量玉米笋适量即食鸡胸肉1块芦笋3根鸡蛋1个黄瓜1根洋葱1块六月鲜轻盐特级原汁酱油适量味达美清香米醋适量糖少许香油2滴轻食控压沙拉面的做法准备材料,我用的是即食鸡胸肉,也可以用生鸡胸肉(开水烫熟即可),鸡蛋提前煮熟锅...
-
不输早餐店的油条的做法和图解,不输早餐店的油条怎么做更好吃
用料普通面粉500克鸡蛋(偏小)1个/45克泡打粉10克小苏打3克盐8克糖5克油15克水/牛奶265克不输早餐店的油条的做法把所有的干的食材混合搅拌在一起先加一个鸡蛋,后一点点的加入牛奶或水,揉搓成团揉好后放冰箱,醒一晚上。或者室温醒面两小时。从冰箱里取出后擀开,大约一...
-
简单易做的手抓饼的做法和图解,简单易做的手抓饼怎么做更好吃
上海终于在六一儿童节这一天解封了,为了迎接复工,做了一些手抓饼,方便上班吃,这样早上只需要五分钟就可以吃上营养丰富的早餐啦用料温水适量油适量盐少于面粉300克简单易做的手抓饼的做法300克面粉,三克盐,200克温水和面,揉成光滑偏软的面团。分成等份,揉成长条,表面刷...