十分钟甜肠煲仔饭
甜肠鸡蛋煲仔饭煲出来的香味真的是让人脾胃大开,昨天刚到的广式甜肠今早就来做个煲仔饭
用料
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
广式甜肠 | 1条 |
粘米 | 半杯 |
生抽 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
十分钟甜肠煲仔饭的做法
一人份的半筒米,洗净放水没过手指大概就刚刚好
我的是一人份的个头很小的专做煲仔饭的砂锅,盖子是带出气口的,所以焖饭的时候可以带盖焖,小火上锅,出气口要放一个干毛巾接汽水切甜肠薄片,切点小葱,超市基本都有卖,这次我是网上专门买的品牌的,超市零售的有时候有点硬,品牌的会做的软硬适中,油汁光亮
煲大概七八分钟左右汽水明显变小,有点蒸汽往上冒的时候开盖摆上甜肠盖上盖子继续小火焖三分钟,倒一点点油,焖熟焖香甜肠,三分钟左右可以闻到甜肠的香味溢出,慢慢有股锅巴烧糊味马上打进一个鸡蛋盖上锅盖,并关火
关火以后继续在炉子上焖三五分钟开盖撒上葱花,淋上生抽就可以开动喽
三五分钟足够把鸡蛋焖熟又嫩嫩的,全部搅拌在一起吃
配了花生露和醋溜包菜丝
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