彩色馄饨皮
用料
面粉 | 100克+100克+100克 |
菠菜 | 100克 |
紫甘蓝 | 100克 |
南瓜 | 100克 |
彩色馄饨皮的做法
100克紫甘蓝+100克水,1分钟速度10,过滤,取紫色的蔬果汁
100克菠菜沸水焯2分钟,捞出,再加水100克,1分钟速度10,过滤,取绿色果蔬汁
南瓜100克蒸熟,加水50克1分钟速度10,取黄色果蔬汁
100克面粉➕50克紫色果蔬汁,30秒速度3到6混合,揉面键2分钟
100克面粉➕50克绿色果蔬汁,30秒速度3到6混合,揉面键2分钟
100克面粉➕50克黄色果蔬汁,30秒速度3到6混合,揉面键2分钟
面团稍揉光滑,用保鲜膜或者湿布盖好
因为孩子坚持压面片重叠导致后来颜色不明显,所以这里借用了几张图,彩色面团揉好,按扁成厚的圆形
有厚度的重叠在一起,再切割成宽条,再用刀按扁去压面片,图片借用了
意大利马卡多压面机,从1档到6档轮流压一遍,一边压,一边要撒大量干粉,否则会粘在一起
按照大小切割皮子
包入肉馅
自己包的特别有成就感
渐变色
开吃
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