《只需七步,把M记早餐带回家》
不知道为什么麦当劳取消了热香饼
我是多久没去帮衬M记了?......
难怪有人说去香港吃个饼
当时还纳闷,干嘛要去香港吃啊?
现成的吃不到,那就自己做吧
简单搭配,奶味浓郁
甜香滋味萦绕在你心中,挥之不去
这就是热香饼的魅力
用料
低筋面粉 175g | |
鸡蛋 3个 | |
牛奶 170ml | |
白砂糖 30g | |
盐 2g | |
黄油 15g | |
蜂蜜 |
《只需七步,把M记早餐带回家》的做法
准备食材
无油无水两个容器,分蛋。
蛋黄中倒入牛奶和盐。
在蛋黄牛奶中倒入黄油,筛入低筋面粉。
用刮刀贴着盆,搅拌成细滑面糊。
蛋白中加入白砂糖,用电动打蛋器打成打成大弯勾。
如图,大概要打20分钟左右吧。
把蛋白分2-3次和入面糊中,用刮刀画圈和匀为止。
不粘锅开小火,热锅(不用倒油)
取一个图上那种汤勺,一次一勺,摊出来的pancake是10-12cm。面糊要快点倒下去,不然会形成一圈圈的痕迹。
保持最小火不翻面,直到面糊上变成如图所示这种状态,就是有大气泡形成,并且有一小部分气泡破掉了。
然后翻过来再煎一会即可。
摞起来装盘,切上一小块黄油放上面,然后淋上蜂蜜或者巧克力、果酱,还可以配上新鲜水果。趁热享用。
成品图
成品图
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