鸡肉番茄酱意面
2016年,元旦,以此菜谱开启新的一年。
收到了抹香鲸做的香草海盐,香味很吸引人,就琢磨着怎么能用来做好吃的。虽然茄酱意面很简单,稍做些调整就可以变化出不同的味道来。还有什么比这更能令人满足的呢!
此方适合做两人分量。
用料
鸡腿 | 2只 |
番茄 | 2个(中等大小) |
洋葱 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
意面 | 适量(150克左右) |
香草海盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
现磨帕玛森奶酪 | 适量 |
鸡肉番茄酱意面的做法
抹香鲸亲手做的香草海盐
鸡腿拆肉,剁碎。番茄去皮切粒。其他原料准备好。
热油,中小火,翻炒鸡肉末,直到水分完全收干,鸡肉末煸成焦黄色;
加入洋葱、蒜、香草海盐,翻炒出香味;
加入番茄粒,锅开后,小火炖10-20分钟,使得酱变稠;再加入番茄酱继续炖。
做酱期间,根据意面包装说明煮面;
(注意,,如果后面还需要和酱一起煮,则比包装上写的煮意面的时间减少两分钟左右;如果浇酱在意面上,就按包装上的时间煮)煮好的面控水后(最好留些煮面的面汤,备用),倒入酱内,翻搬,如果偏干,可倒些面汤;
盐和黑胡椒调味,装盘后,撒奶酪,开吃!
小贴士
1.如没有香草海盐,可用新鲜迷迭香或者干迷迭香+盐代替。
2.如果早上时间赶,也可以提前一晚做好酱,第二天加热就可以。
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