儿时的回忆之豆沙扭扭酥

小时候的味道！
可以看到的层层酥脆！

用料  

儿时的回忆之豆沙扭扭酥的做法  

1. 先做水油皮儿

2. 用刮刀搅拌成团后下手揉（能感觉到面团儿是有韧性的），揉匀后盖保鲜膜静置30分钟让面团松弛

3. 接下来做油酥面团儿。黄油提前室温软化，筛入低筋面粉揉成团儿

4. 擀成薄片儿后放入冰箱冷藏15分钟

5. 豆沙馅儿擀薄片备用

6. 把油皮儿擀开（油酥的两倍大）包入油酥，四周封口处轻按一下，擀成长条

7. 擀开后的样子

8. 再次折成三折擀开

9. 加入豆沙馅儿四边轻按一下封口

10. 把面饼分成两大块，再切成1公分宽的小条

11. 轻捏两头相反方向转2-3圈放入烤盘中

12. 刷上蛋液

13. 撒上黑芝麻或白芝麻

14. 烤箱180度预热3分钟，170度烤15分钟

15. 取出晾凉

16. 层层酥脆