熬出纯白色的猪油

中式糕点需要起酥的猪油。重点是焯水后，熬油要加入水一起熬。

用料  

熬出纯白色的猪油的做法  

1. 肥肉切块，焯水。

2. 清洗干净后，再放到锅里。

3. 放入一碗冷水，大火加热。可以用铲子多翻动下，避免受热不均。

4. 一直加热。

5. 香香得，看猪肥肉变黄就差不多了。

6. 肥肉脂渣可以包包子，可以做菜哦。

7. 熬好的猪油，先冷却，再装瓶。

8. 白白的猪油就搞定了。