椒麻蒜香藕片

这两天感冒了，嘴巴里米有味道，用这个发发汗吧，拌面不错。

用料  

椒麻蒜香藕片的做法  

1. 藕清洗，一定要将藕孔内泥沙清洗干净。可将藕分段，用流水冲洗藕孔，泥沙顺着下端藕孔流出。如藕孔仍无法洗净，可用棉签清洗藕孔。

2. 藕洗净，切薄片，冷水浸泡；干辣椒，切碎；蒜瓣，切蒜蓉；花椒，研末。备用。

3. 冷锅中放入适量油，稍加热，放入豆瓣酱，翻炒，炒香，避免糊锅。再放入干辣椒碎、蒜蓉，炒出香气；放入花椒，煸香。

4. 放入藕片，翻炒；加入蒸鱼豉油，继续翻炒。如锅底过干，可加入水50克，翻炒至藕片熟，出锅装盘即可。