零基础——蔓越莓饼干
都说,烘培是条不归路,但也乐在其中……
用料
蔓越莓 | 110克 |
低筋面粉 | 380克 |
黄油 | 120克 |
糖粉 | 110克 |
蛋液 | 1只 |
零基础——蔓越莓饼干的做法
无论是做任何烘培,工具和原料一定是要先准备好的,蔓越莓饼干对于初学烘培的伙伴相对来说还是比较简单,只要事先准备好以上的工具
要准备的原料,自己吃的黄油必须是动物黄油哦!这次的用料38升的烤箱可以烤两盘,我个人喜欢多做一些给朋友也尝尝。
首先把黄油室温软化,软化到手指可以按下去就可以,我一般都是隔水融化,会快一些。还有种软化方法就是微波炉转一会儿,看自己喜欢那种方法。
黄油软化的同时,把蔓越莓切碎,因为量不多,也就不需要用料理机打碎了
黄油常温软化冬天会久一些,所以,最好把时间预留出来,如果实在赶时间也可以跟我一样隔热水,把糖霜放进去先拌匀
糖霜拌好后,把鸡蛋液也倒进去,这时候可以用打蛋勺来拌,再把面粉过筛,一起拌匀
就这样开始拌吧!
最后把蔓越莓一起倒入拌匀
没有这个工具的话,可以自己用手来做这个形状,记得要冷藏2个小时,这样的话,就更容易切,如果冷冻半小时就够了哦!冻时间太久也不好,反而容易碎。
好啦,开始预热烤箱,然后上下管150度烤20分钟,每个烤箱脾气不同哦!我用的是长帝38升的,烤盘一定要放烤箱中间,初学者千万不能图省事,两盘放一起烤,差不多时间拿出来以后,放凉一会儿就脆了,如果还是面面的感觉,是因为里面的水分还没有干,可以再烤一下。
切差不多0.5厘米厚,烤的时候一定要有间隔,会膨胀哦!
OK啦!自己做的是真材实料!没有添加剂哦!要尽快吃完!
小贴士
U型的磨具可用也可以不用,有磨具最后塑形会更容易一些
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