五分钟搞定水波溏心蛋
白水煮鸡蛋容易煮爆,好不容易没煮爆吧,壳还不一定好剥。煎荷包蛋吧要起油锅,溅得到处是油,要注意火候,吃了还容易上火。今天介绍一个料理小白也会做的水波溏心蛋,不会像普通水波蛋一样漂一锅絮状蛋白,也不像普通溏心蛋般步骤多。来来来,做起来!
用料
鸡蛋 | |
白醋 | |
盐 | |
黑胡椒粉 |
五分钟搞定水波溏心蛋的做法
做两三个鸡蛋的话,一般在锅中倒500ml左右的水,然后加入两茶匙(共10ml)的白醋和一丢丢盐,然后开火将水煮沸。水多的话,白醋也要相应增加,以鸡蛋吃不出酸味为宜。
准备几个小碗或茶杯,在每个茶杯中打进1-2颗鸡蛋。
水滚之后关火,然后端起小碗将鸡蛋滑进锅中,注意不要把蛋黄弄散。马上盖上锅盖,定时5分钟。如果同时煮8颗以上的鸡蛋的时候,需等7分钟。
时间一到,用漏勺将鸡蛋捞出,放入盘子里,在上面洒点盐和黑胡椒粉,就可以享用你的水波溏心蛋了!我喜欢研磨一些黑胡椒粒在上面,辟腥、提香,独具风味。
水波蛋的蛋白完美地将蛋黄紧紧包裹住,几乎没有絮状蛋白漂出!其实是因为倒入少量的白醋会加快蛋白的凝固速度,不被水波冲散,所以蛋白才会完美保留着。
小贴士
不喜欢吃溏心蛋的话,可以将等待时间延长2-3分钟,等蛋黄全部凝固。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- “10分钟搞定早餐”小米粥、溏心蛋、炸馒头片的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 下厨房最美“溏心蛋”6分钟人人都可以搞定的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手微波炉麻薯(五分钟搞定)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 微波炉一分钟搞定水波蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 流心酥皮汤圆(五分钟搞定)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 溏心水波蛋食谱做法大全,超简单的溏心水波蛋做法步骤
- 6分钟搞定巨简单的酱油溏心蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- |微波蛋三明治|五分钟就搞定的早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 八分钟搞定五香花生(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法