番茄倭瓜炒蛋

用料  

番茄倭瓜炒蛋的做法  

1. 倭瓜、番茄切块备用，鸡蛋放入适量盐打匀

2. 锅里放少量油，放入葱花、姜片、蒜末以及花椒、八角爆香

3. 油热后倒入打好的蛋液，待蛋液凝固后炒碎

4. 番茄下锅，然后放入糖、醋、番茄酱、少量盐和生抽。翻炒到番茄微微变软时，下入倭瓜继续翻炒2分钟

5. 锅中加入适量水，盖上锅盖，小火炖到倭瓜全熟为止便可出锅