鲜辣萝卜丝鲫鱼汤
鲜辣萝卜丝鲫鱼汤(微辣)
鼓掌
这道鲫鱼汤以后就是我家的第二招牌鲫鱼汤袅哦亲~~~
其实是我刚发明不久滴
作为一枚淑女
重口味型
每每啃着白花花的清淡鲫鱼汤儿:
为神马鲫鱼汤一定要是白乎乎的??
晚上一宿一宿的失眠啊
做梦都想做一锅介个样子的鲫鱼汤啊
但是有色心没色胆啊
我怕做出来
被大妈们骂死。。。。
本来也的确是想做白乎乎的萝卜鲫鱼汤的
就在下手的那一刻
我觉悟袅
上!!活着!就是没在怕的!
下手还不算狠这次
还是有点放的
就放了白胡椒老干妈跟点花椒粒
不过很上瘾
我琢磨着这周末弄她一个宇宙无敌加强瞎搞版的
不辣死我自己我不姓苹!!!
哈哈哈~~~
口味重的朋友真心可以尝试下
贼好吃~
用料
鲫鱼 | (让菜场卖鱼的大叔帮忙杀好去鳞) |
白萝卜 | |
胡萝卜 | |
葱 | |
老姜 | |
花椒 | |
老干妈 | |
盐 | |
白胡椒粉 |
鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的做法
萝卜去皮,刨丝
锅中放适量油,下姜片
鲫鱼整理好入锅煎
两面都要煎,如果是要做清淡的鲫鱼汤,想要汤白一点,那就多煎会儿,这样汤会白哈
下料酒
加开水
盖上锅盖煮,煮开,继续煮到汤变白了
下盐
花椒粒
放萝卜丝
放一勺老干妈(想吃狠辣,就多放点)
撒白胡椒,盖上锅盖继续煮,基本上煮开,萝卜丝断生即可
最后撒葱花出锅!可以再撒点白胡椒粉
小贴士
1、这个是重口味的鲫鱼汤,不大用担心腥味啥的,我煎鱼煎的也不是很久
2、不管啥鱼汤建议放点白胡椒粉,我家做黑鱼片汤也都会放,去腥味的同时,更增加咸味
3、做鱼汤,这次放的开水,我有时候也放冷水
4、如果做清淡的鲫鱼汤,鱼多煎会儿,姜多点,料酒最后放
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