江南烧卖 作者来自于：云儿家餐桌

用料  

江南烧卖 作者来自于：云儿家餐桌的做法  

1. 将面粉放在盆中，中间挖个小坑似火山口，将水（温水）和牛奶、糖溶好的水倒入火山口，用筷子调成絮状，倒在面案上揉光（约15分钟）。
   

2. 放在盆中，盖好盖子，醒20分钟！

3. 糯米需要提前泡一夜，隔水蒸熟！20分钟即可！

4. 可以准备喜欢的馅料了！

5. 香菇、木耳需要提前泡发。

6. 香菇木耳切丁备用！

7. 将肉末调如黄酒、蛋、盐、葱姜、糖，调匀。锅里放油，将肉末加豆瓣酱和糖炒熟！
   再放入香菇木耳丁微炒！

8. 将蒸熟的糯米拌入！

9. 水烧开，将包好的烧卖上锅蒸10分钟即可！

10. 美味！
    

小贴士

糯米、香菇木耳！需提前准备。包的时候尽量高一些，因蒸的时候会塌掉。烧卖放冷后，可以冷冻起来，需要吃的时候蒸一蒸就好吃了！