那年夏天我们一起吃过的凉腐
凉腐,有很多种叫法,有些地方叫凉粉,有些人叫它仙草蜜。记得儿时会和姐姐去农基站买一袋凉腐籽,在大热天里开着电风扇,两个小脑袋凑在一起兴冲冲地做凉腐。等待凉腐凝固的时间是漫长的,总是没过几分钟就去冰箱看一看,巴不得它马上就冻好了。连午觉都睡不好。冻好的凉腐盛出放在碗里,喜欢甜的人可以放些红糖,我比较喜欢原味,撒入提早准备好的薄荷水,晶莹剔透的凉腐,沁人心脾的薄荷香,入口透心凉,真是夏天最美好的回忆。
用料
保鲜膜 | 适量 |
凉腐籽 | 三勺 |
凉白开 | 一盆 |
中华牙膏 | 适量 |
纱布 | 一块 |
那年夏天我们一起吃过的凉腐的做法
开水提前烧好放凉,准备好所有材料
纱布端住四角弄成碗状,勺入三勺凉腐籽,自来水冲洗后,隔着纱布放在碗中浸泡五六分钟
小碗盛适量凉白开,加入适量牙膏。我放的量足够做一盆。
浸泡好的凉腐籽用纱布包紧,放入凉白开中不停地用手挤。会感觉黏糊糊的液体挤出来。挤到感觉挤不出什么了,整盆水变微黄了就差不多了。我们是自家人吃,手也洗干净,觉得恶心的亲路过就好。
把调好的牙膏水倒入凉腐水,搅拌均匀
用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室,不是冷冻,是冷藏,大概四五个小时就可以吃啦~ 也可以再放久一点,我是忍不住了。
这是冻好的凉腐,可以根据个人口味加入红糖或者蜜豆或葡萄干。强烈推荐撒入一些薄荷水,味道超级棒!薄荷水只要一两滴!一点点就好!
小贴士
1.牙膏一定要中华的,能买到最原始的那种铁皮包装的最好。牙膏不好也不能成功
2.凉腐籽我是在农基站买的,淘宝上貌似也有的卖。搜“凉腐籽”就能找到,但我没买过。
3.薄荷水我是用薄荷香精
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