炒闷子
菜谱1.96W
有一次去食宝街逛吃,吃到了这个炒闷子,不过他的那个比较稀,汤汁多,就想自己做一下。我 另一半曾经说过,当你去用心享受一份食物的时候,它的做法就已经会了。过年在家也没事干,想起来就动手做了😁,很好吃😊
用料
红薯淀粉 | 适量 |
温水 | 淀粉三四倍的量 |
盐 | 根据个人口味 |
酱油 | 2勺 |
芝麻酱 | 3勺 |
香菜 | 三根 |
醋 | 3勺 |
蒜 | 5瓣 |
炒闷子的做法
温水稀释淀粉,锅烧热,倒入锅中,一个方向搅拌,直至变透明
放到玻璃或瓷器里,放凉,切块
起锅,加油,油热,闷子下锅,来回翻炒,直至有金黄色出来,倒入碗中,再倒入适量酱油
芝麻酱用温水稀释(两倍的量),倒入闷子中。
蒜切碎,里面加适量盐,加温水稀释(五六勺),倒入闷子中放香菜,搅拌,爱吃醋的再加点醋。
美味哦
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